Protein adalah makronutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan dan penyelenggaraan badan. Setiap sel memerlukan protein untuk menjalankan fungsi metabolik bangunan dan pembaikan. Menurut panduan makanan Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, protein harus membentuk 26 peratus daripada pengambilan kalori harian anda.
Video Hari
Protein Purata Diet Harian
Makanan Amerika yang tipikal ditakrifkan oleh pengambilan daging merah, pencuci mulut tinggi gula, makanan tinggi lemak dan tepung halus. Ia juga biasanya mengandungi produk tenusu tinggi lemak, minuman manis dan telur buatan. Menurut Kajian Kesihatan dan Pemakanan Nasional dari 2007-2008, diet ini menyediakan pengambilan protein bersih 101. 9 gram kepada lelaki dan 70. 1 gram untuk wanita sehari-lebih dari dua kali ganda elaun harian yang dianjurkan sebagaimana yang dicadangkan oleh garis panduan diet negara.
Protein dan Diet Biasa
Menurut NHANES 2007-2008, protein menyumbang 16 peratus daripada jumlah penggunaan tenaga dalam kalori bagi lelaki dan perempuan di atas umur 20 tahun. Sarapan pagi menyediakan 15 peratus, makan tengah hari menyediakan 28 peratus dan makan malam menyediakan 44 peratus daripada purata pengambilan harian protein. Makanan ringan, bagaimanapun, menyumbang hanya 13 peratus daripada pengambilan harian.
Anggaran Keperluan Purata Protein
Menurut Lembaga Makanan dan Pemakanan, Institut Perubatan, keperluan purata protein anda bergantung kepada umur dan jantina anda. Dalam perkembangan kanak-kanak dan remaja, ia adalah lebih tinggi sedikit untuk menyediakan bahan bangunan yang cukup untuk pertumbuhan dan pembangunan. Keperluan protein juga tinggi dalam pemulihan, wanita hamil dan menyusui, dan sesiapa yang mengalami tekanan atau kecacatan yang teruk.
Bagi lelaki berumur 9 hingga 13 tahun dan 14-18 tahun, Keperluan Purata Makanan untuk protein adalah 0. 76 dan 0. 73 gram per kilogram berat badan setiap hari, masing-masing. Bagi wanita dari kumpulan umur yang sama, mereka adalah 0. 76 dan 0. 71 gram berat badan setiap kilogram setiap hari. Untuk kedua-dua lelaki dan perempuan di atas umur 18 tahun, Keperluan Purata Yang Diharapkan adalah antara 0,66 dan 0. 8 gram berat badan per kilogram per hari.
Sumber Protein Pemakanan
Sumber makanan utama protein dalam Diet Amerika adalah produk haiwan seperti daging merah, ayam, ikan, telur, susu dan produk susu. Protein haiwan mempunyai nilai biologi yang tinggi kerana ia mengandungi semua sembilan asid amino penting, walaupun ia boleh dimuatkan dengan lemak tepu, jadi pilih daging tanpa lemak dan produk tenusu. Protein tumbuhan, sebaliknya, tidak menawarkan semua asid amino penting dalam satu sumber makanan; pengecualian adalah quinoa, yang merupakan protein lengkap. Oleh itu, jika anda seorang vegan, anda perlu makan sumber protein pelengkap, seperti hidangan gandum dan kekacang untuk mengekalkan nilai biologi tinggi protein anda.
