Bentuk hijau yang luar biasa dan lekuk mata memberikan warna alpukat yang unik, tetapi terdapat lebih banyak buah super daripada memenuhi mata. Sebagai makanan glisemik rendah, alpukat adalah pilihan yang sangat baik untuk orang-orang yang berusaha untuk stabil kadar gula darah. Makanan glisemik rendah tidak menaikkan gula darah secepat atau secepat makanan glisemik tinggi.
Video Hari
Avocados dan Indeks Glycemic
Menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik, indeks glisemik adalah sistem penarafan yang menunjukkan betapa cepatnya paras gula dalam darah akan meningkat selepas makan makanan tertentu. Makanan indeks glisemik rendah berguna untuk orang yang memerlukan kawalan paras gula darah mereka atau cuba untuk membalikkan rintangan insulin. Walau bagaimanapun, alpukat mengandungi sedikit karbohidrat yang tidak mempunyai nilai indeks glisemik rasmi. Jurnal Nutrisi Klinikal Amerika menyatakan bahawa walaupun tidak cukup karbohidrat dalam alpukat untuk mengukur indeks glisemik rasmi buah, tidak mungkin makan sejumlah besar alpukat akan menyebabkan peningkatan yang signifikan dalam gula darah. Ini bermakna walaupun alpukat tidak termasuk dalam senarai indeks glisemik, mereka masih merupakan makanan glisemik rendah kerana mereka mempunyai beban glisemik rendah.
Avocado dan Karbohidrat
Jenis karbohidrat yang paling sihat secara semulajadi, seperti yang terdapat dalam buah-buahan seperti alpukat. Pengambilan alpukat 1-ounce mengandungi hanya 3 gram karbohidrat. Serat mengambil 2 gram karbohidrat dalam alpukat, meninggalkan kurang daripada 1 gram karbohidrat untuk gula. Bagi alpukat untuk mendaftar pada carta indeks glisemik, ia memerlukan sekurang-kurangnya 25 gram karbohidrat dalam satu hidangan. Tahap karbohidrat dan gula yang sangat rendah dalam alpukat menjadikannya makanan glisemik rendah.
Avocado dan Lemak
Avocado mempunyai kira-kira 25 hingga 30 gram lemak setiap, yang menghairankan untuk makanan yang disebut-sebut sebagai pilihan yang sihat. Kandungan lemak dalam alpukat adalah lemak tak jenuh tunggal, dan ia tidak meningkatkan gula darah. Lemak tak jenuh tunggal boleh meningkatkan tahap gula dalam darah, dan rintangan insulin terbalik, menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik. Lemak tepu menyumbang kepada ketahanan insulin, prekursor untuk diabetes jenis 2.
Manfaat Kesihatan Avocado
Sebagai tambahan kepada faedah glisemik rendah mereka, alpukat mempunyai banyak manfaat kesihatan dan kualiti nutrisi yang lain. Alpukat adalah sumber folat, vitamin yang sangat penting bagi wanita hamil. Vitamin lain dalam alpukat termasuk vitamin E, C, B6 dan kalium. Vitamin ini membantu meningkatkan sistem imun dan fungsi metabolik pada orang dewasa. Tambahan pula, vitamin B6 adalah penting untuk perkembangan otak janin semasa kehamilan.Sterol tumbuhan dalam alpukat dapat menurunkan kolesterol. Antioksidan dalam alpukat juga boleh menyumbang kepada pencegahan kanser.
