Ciri-ciri cuka dan manis cuka Balsamic menjadikannya bahan yang mudah disesuaikan, tetapi ia juga merupakan kuasa pemakanan. Cuka pertama kali ditemui 10, 000 tahun yang lalu secara tidak sengaja. Wain yang telah lama ditanam di dalam casks menghasilkan produk berasid dan beraroma yang juga digunakan untuk kualiti perubatan. Apa yang membuat pelbagai balsamic unik adalah bahawa cuka dicampur dengan anggur, mencipta produk yang baik merasa dan baik untuk anda.
Video Hari
Balsamic Variants Cuka
Semua pengeluaran cuka bermula dengan penapaian anggur. Penambahan "mesti," bahagian masak anggur, untuk cuka memberikan balsamic campuran warna dan rasa. Terdapat dua jenis asas cuka balsamic: tradisional dan domestik.
Vinegar balsamic tradisional berasal dari dua wilayah tertentu di Itali: Reggio dan Modena. Pengeluaran cuka balsamic tradisional melibatkan proses yang panjang dan kompleks. Sesetengah cuka tradisional berusia selama beberapa dekad mencipta rasa manis dan kaya, tetapi cuka ini terhad dalam kuantiti dan mahal. Vinegar balsamic domestik dihasilkan di Amerika Syarikat dan lebih banyak didapati dengan harga yang lebih murah.
Nutrisi Asas Balsamic
Balsamic vinegar adalah perasa komplementer untuk banyak makanan, meminjamkan rasa besar tetapi sedikit kalori. Satu sudu cuka balsamic mengandungi 14 kalori dan sifar gram lemak dan protein. Setiap sudu mempunyai kira-kira 2 gram karbohidrat dan gula. Komposisi pemakanan cuka balsamic menjadikannya alternatif yang diinginkan untuk perut tinggi lemak dan tinggi kalori dan ia adalah tambahan berkhasiat untuk setiap pelan pemakanan yang sihat.
Manfaat Kesihatan Tambahan
Anggur yang digunakan untuk membuat cuka balsamic mempunyai beberapa kelebihan pemakanan. Cuka balsamic mengandungi elektrolit termasuk kalsium, magnesium, zink, fosforus, kalium dan sodium.
Bonus pemakanan yang paling penting cuka balsamic adalah phyotonutrient, flavonoid, yang terkandung dalam anggur. Flavonoid adalah antioksidan yang membantu melindungi kesihatan jantung dan otak dan berfungsi untuk menghilangkan radikal bebas yang merosakkan sel. Mengambil cuka balsamic juga telah dikaitkan dengan kawalan gula darah yang lebih baik. Kajian yang dilakukan terhadap tikus telah menunjukkan persatuan pengambilan cuka dengan pengurangan kolesterol dan tekanan darah.
Memasak Dengan Balsamic
Peradapan Salad mungkin mendahului senarai penggunaan cuka balsamic yang paling biasa. Walau bagaimanapun, cuka buah balsamic yang sedikit berasid meminjam dengan baik untuk marinades dan saus yang enak. Taburkan balsamic pada buah-buahan segar seperti strawberi dan pic untuk sentuhan kekaburan. Balsamic akan mengurangkan tekstur seperti sirap apabila dipanaskan dalam kuali dan boleh menambah unsur yang mengagumkan ke hidangan manis.
