Jika anda seorang pesakit diabetes atau jika anda hanya mahu menurunkan berat badan dan menjauhkannya, anda boleh mendapat manfaat daripada memahami peranan darah anda gula dan pelepasan insulin memainkan kesihatan dan kecergasan anda. Ramai orang tahu bahawa kacang adalah makanan yang sihat, tetapi sejak kacang adalah sumber karbohidrat yang utama, anda mungkin ingin tahu apa jenis kacang yang mempunyai kadar gula darah anda.
Video Hari
Kacang Memiliki Beban Glikemik yang Rendah
Indeks glikemik adalah skala peringkat berangka yang menilai makanan atau minuman berapakah kadar kesan gula darah anda. Walaupun indeks glisemik berguna, menurut Dr. Jonny Bowden, Ph.D, dan Pakar Pemakanan Klinikal, "beban glisemik" adalah alat pengukur unggul untuk meramalkan kesan makanan yang ada pada kadar gula darah anda. Beban glisemik mengukur indeks glisemik makanan dan jumlah karbohidrat makanan yang ada. Skala berkisar antara 0 hingga 40. Makanan di peringkat 10 dan ke bawah mempunyai beban glisemik yang rendah dan tidak akan meningkatkan kadar gula darah anda dengan ketara. Kacang bakar, kacang hitam dan kacang ginjal semuanya mempunyai beban glisemik yang sangat rendah sebanyak 7 dan tidak akan meningkatkan gula darah anda.
Kawalan Glikemik
Dr. Jonny Bowden merujuk kepada kacang sebagai "pengatur gula darah utama" kerana mereka kaya dengan serat makanan. Walaupun hampir semua kacang mempunyai peringkat beban glisemik yang rendah dan tidak akan meningkatkan gula darah anda, serat dalam kacang juga akan membantu menurunkan dan menstabilkan gula darah anda jika anda makan makanan indeks glisemik yang lebih tinggi. Serat, khususnya serat yang larut, menghalang glukosa dari makanan dan minuman lain daripada mencerna dalam badan anda dengan cepat. Sebaliknya, ini menghalang gula darah dan tahap insulin daripada meningkat. Kelebihan glikemik yang menawarkan kacang membuat mereka makanan kawalan glisemik yang ideal untuk pesakit kencing manis dan pemakanan.
Kawalan Selera
Satu lagi manfaat serat makanan dalam kacang adalah penindasan selera makan. Menurut kajian di University of California di Davis yang diterbitkan dalam "American Journal of Nutrition Clinical," serat pemakanan meningkatkan perasaan kepenuhan dan tahap hormon yang berkaitan dengan kenyang atau merasa puas dari makanan. Dengan memuaskan selera makan anda, anda kurang cenderung untuk mengidamkan gula atau makanan manis manis dan manis yang akan meningkatkan paras gula darah anda. Makan kacang boleh sangat membantu jika anda cenderung mengidam gula-gula selepas makan.
Pertimbangan
Walaupun kacang boleh menstabilkan gula darah anda, itu tidak bermakna anda boleh memasangkannya dengan makanan yang tinggi pada indeks glisemik. Serat dari kacang tidak akan menghalang hiperglikemia. Selain itu, walaupun kacang boleh membantu mengekalkan gula darah anda lebih stabil, serat makanan sahaja tidak akan membuat anda kehilangan berat badan.Untuk menurunkan berat badan, anda masih perlu mengambil kurang kalori daripada yang anda bawa sebagai tenaga. Menurut Colorado State University, rata-rata orang Amerika hanya menggunakan 14 gram serat sehari, jauh lebih rendah daripada paras yang dianjurkan 25 hingga 35 gram. Tidak peduli apa matlamat kesihatan dan kecergasan anda, makan kacang pasti tidak menghalang kemajuan anda.
