Sebagai kacang, kacang goreng dianggap sebagai makanan sayuran dan protein, membantu anda memukul dua kumpulan makanan penting sekaligus. Biji kacang gandum ini kaya dengan banyak nutrien penting yang menjaga anda dengan baik - termasuk protein, vitamin dan mineral - dan juga menyediakan serat. Termasuk kacang goreng dalam diet anda mungkin memainkan peranan dalam mengurangkan risiko beberapa penyakit kronik seperti penyakit jantung, kencing manis dan kanser.
Video Hari
Chickpea Nutrition
Chickpeas tidak terlalu rendah kalori seperti kebanyakan sayuran, tetapi mereka kaya dengan beberapa nutrisi yang baik untuk anda. Satu hidangan cawan 1 gelas ayam goreng mempunyai 270 kalori, 45 gram karbohidrat, 4 gram lemak, 15 gram protein dan 13 gram serat. Penyajian 1-cup yang sama juga memenuhi 70 peratus daripada nilai harian untuk folat dan 26 peratus daripada zat besi untuk besi. Ia juga merupakan sumber yang baik dari beberapa mineral lain termasuk mangan, magnesium, zink dan tembaga, serta beberapa vitamin B yang lain, termasuk tiamin dan vitamin B-6.
Mereka Makanan Serat Tinggi
Serat adalah salah satu sebab anda mungkin ingin menambah kacang goreng ke menu anda. Kebanyakan orang Amerika jatuh cara memenuhi keperluan serat harian mereka yang disyorkan, mengikut Garis Panduan Pemakanan 2015 untuk rakyat Amerika. Bergantung kepada umur dan jantina anda, keperluan serat antara 21 hingga 38 gram sehari. Satu hidangan cawan 1 pasu menyediakan kira-kira satu pertiga daripada keperluan serat harian anda.
Walaupun anda mungkin tahu bahawa menambahkan lebih banyak serat pada diet anda adalah baik untuk menjaga anda tetap, terdapat beberapa manfaat kesihatan lain. Serat dalam makanan seperti kacang ayam membuat anda berasa kenyang lagi, membantu anda makan lebih sedikit, yang boleh memberi manfaat kepada pinggang anda. Chickpeas mengandungi serat larut, yang membantu menurunkan lipoprotein kepadatan rendah, atau kolesterol yang buruk. Serat larut juga membantu menjaga gula darah stabil, yang memberi manfaat kepada orang yang menghidap kencing manis. Terdapat hubungan antara pengambilan serat yang lebih tinggi dan risiko yang lebih rendah bagi beberapa jenis kanser pencernaan, termasuk perut dan kolorektal.
Chickpeas Adakah Folate-Rich
Kebanyakan rakyat Amerika tidak mempunyai masalah mendapatkan cukup vitamin B folat dalam diet mereka, menurut Pejabat Makanan Tambahan. Tetapi beberapa kumpulan, iaitu wanita yang mengandung umur, mungkin tidak cukup. Folat adalah nutrien penting semasa tempoh pertumbuhan sel yang pesat, terutamanya semasa perkembangan janin. Pengambilan folat yang rendah sebelum dan semasa kehamilan dikaitkan dengan kecacatan tiub saraf, atau kecacatan kelahiran tulang belakang atau otak yang membawa kepada keadaan seperti spina bifida. Folat juga memainkan peranan dalam pembentukan sel darah merah dan DNA. Satu cawan kacang ayam memenuhi lebih daripada 70 peratus daripada keperluan folat harian wanita dan hampir 50 peratus daripada keperluan harian seorang wanita hamil atau penjagaan.
Mereka Sumber Besi Vegetarian
Kanak-kanak, remaja dan wanita, serta vegetarian, mungkin mempunyai masa yang sukar untuk mendapatkan zat makanan yang cukup. Besi membantu membuat sel darah merah dan hormon tertentu, dan penting untuk fungsi sel dan pertumbuhan normal. Disebabkan kitaran haid, wanita mempunyai keperluan besi yang lebih tinggi daripada lelaki, 18 miligram berbanding 8 miligram sehari. Selepas menopaus, keperluan wanita turun hingga 8 miligram sehari. Satu cawan kacang ayam memenuhi lebih daripada 25 peratus keperluan besi harian seorang wanita dan lebih daripada 50 peratus daripada keperluan seorang lelaki.
Walau bagaimanapun, besi dalam kacang ayam adalah besi bukan, yang tidak diserap dengan mudah seperti besi heme - jenis besi yang terdapat dalam daging. Tetapi anda boleh meningkatkan jumlah besi yang diserap oleh tubuh anda dari kacang jika anda menggabungkannya dengan makanan kaya vitamin C. Sebagai contoh, tambahkan kacang ayam ke sup tomat anda, atau gunakan lada merah untuk memakan hummus anda.
Chickpeas Protein Tinggi
Chickpeas adalah sumber protein yang sangat baik, dengan hidangan 1-cup yang mengandungi lebih banyak protein daripada dua telur besar. Walau bagaimanapun, protein dalam kacang ayam tidak "lengkap" kerana, tidak seperti makanan haiwan, ia tidak mengandungi semua asid amino penting. Tetapi anda boleh dengan mudah mendapatkan asid amino yang anda perlukan dengan memakan sumber protein lain seperti telur, tenusu, daging, bijirin dan sayuran sepanjang hari. Walaupun anda tidak perlu makan kacang chickpea pada hidangan yang sama seperti makanan lain untuk mendapatkan faedah, anda boleh mencampurkan kacang goreng ke dalam quinoa atau menambah beberapa hidangan salad makan malam. Sekiranya anda seorang vegetarian makan kacang ayam sebagai sumber protein, makanlah makanan yang pelbagai yang merangkumi biji-bijian dan sayur-sayuran - seperti pita gandum keseluruhan 100 peratus atau lobak merah dan kuncup dengan hummus anda - untuk mendapatkan semua asid amino penting.
