Bagi kebanyakan orang, makan semangkuk raspberi segar adalah salah satu kesenangan lazat musim panas. Berwarna berwarna terang dan menyegarkan manis, berair dan memuaskan untuk dimakan, raspberi juga menawarkan limpah manfaat kesihatan, dari membantu mengawal berat badan untuk membantu mencegah kanser. Walaupun sukar untuk mengalahkan rasa dan tekstur raspberi segar, raspberi dapat dibekukan, dibekukan-kering, dan bahkan dikeringkan dan dikeringkan tanpa kehilangan nilai pemakanan mereka. Untuk manfaat kesihatan maksimum, snek pada raspberi hitam, atau Rubus occidentalis; mereka lebih tinggi dalam sebatian tumbuhan yang bermanfaat berbanding Rubus idaeus, sepupu berwarna ringan mereka.
Video Hari
Diet-Friendly
Cawan raspberi segar mengandungi kira-kira 1. 5 g protein, 8 g serat makanan, dan 14. 7 g karbohidrat. Bebas kolesterol, rendah lemak dan natrium, dan seberat 64 kalori setiap cawan, raspberi adalah pilihan yang baik untuk pemakanan. Jumlah serat yang mereka tawarkan - dengan satu cawan yang membekalkan satu pertiga daripada nilai disyorkan harian untuk orang dewasa - boleh membantu penghapusan kelajuan dan mungkin menggalakkan penurunan berat badan; kemanisan semulajadi mereka dapat memuaskan keinginan untuk makanan kurang sihat.
Vitamin dan Mineral yang Berfaedah
Cawan raspberi segar mengandungi tahap vitamin dan mineral yang tinggi yang diperlukan untuk fungsi badan yang sihat, termasuk 186 mg kalium, yang diperlukan untuk mengekalkan tekanan darah yang sihat; 31 mg kalsium, diperlukan untuk perkembangan tulang dan pertumbuhan; dan 167 gabungan mcg lutein dan zeaxanthin. Pasangan karotinoid ini - atau pigmen tumbuhan - boleh membantu melindungi daripada degenerasi makula, penyakit mata yang boleh menyebabkan kehilangan penglihatan. Cawan raspberi yang sama juga menawarkan sehingga 26 mcg folat, yang boleh mencegah kecacatan tiub neural pada bayi baru lahir.
Mengurangkan Artritis
Raspberi boleh melawan keadaan keradangan - seperti arthritis dan gout - dengan cara yang sama seperti aspirin dan ibuprofen: dengan mematikan isyarat yang dihantar oleh COX-1 dan COX -2s, enzim yang bertanggungjawab untuk tindak balas keradangan badan. Penyelidik percaya bahawa anthocyanin - pigmen tumbuhan yang larut dalam air yang memberi warna berry berwarna terang - bertanggungjawab terhadap sifat anti-radangnya. Arthritis Hari ini mencadangkan campuran raspberi dengan jus buah-buahan tulen dan memanaskan mereka untuk membuat sos beri-berus, berwarna-warni dan menarik untuk daging dan ayam tanpa lemak.
Faedah Antioksidan
Raspberi sangat tinggi dalam pelbagai antioksidan, yang boleh membantu melawan penuaan dan melambatkan pertumbuhan kanser dengan menjejaskan molekul radikal bebas yang merosakkan dalam badan anda. Selain vitamin C - antioksidan yang kuat dengan haknya sendiri - raspberi mengandungi karotenoid antioksidan, asid ellagic dan quercetin.Menurut Rangkaian Manfaat Kesihatan Berry, skala ORAC - yang mengukur potensi zat antioksidan - menempatkan raspberi pada 24 umole / TE / g yang sangat dihormati. BHBN menyatakan bahawa ini kira-kira bersamaan dengan keupayaan ORAC dari blueberries, yang terkenal dengan kebolehan antioksidan mereka.
Manfaat Kemanusiaan
Seolah-olah kekuatan pemakanan, antioksidan dan anti-radang raspberi tidak mencukupi, kajian haiwan dan tiub ujian telah menunjukkan bahawa mereka boleh membantu mencegah kanser. Asid Ellagic, sebatian fenolik, boleh membunuh sel-sel kanser tertentu, termasuk kolon, esofagus, hati, paru-paru, lidah dan kanser kulit. Quercetin adalah satu lagi antikarsinogen yang berkesan yang terdapat dalam raspberi; Kajian menyokong keupayaannya untuk bertindak terhadap kanser mamma dalam tikus. Dalam kajian klinikal yang diterbitkan pada tahun 2010 dalam "Penyelidikan Pencegahan Kanser," penyelidik mendapati bahawa serbuk raspberi hitam yang diberi makan untuk tikus selama 12 minggu sangat berkesan dalam mencegah tumor usus. Serbuk raspberi hitam menghalang perkembangan tumor dengan mengurangkan keradangan.
