Oat potong keluli boleh dianggap sebagai "makanan kuasa" kerana mereka adalah sumber protein yang sangat baik, serat larut dan tak larut dan pilih vitamin dan mineral. Manfaat gandum pemotongan keluli melebihi manfaat gulung yang digulung kerana cara mereka diproses. Gunting baja keluli adalah padat dan kenyal kerana dilepaskan melalui bilah tajam, yang memotongnya menjadi kepingan nipis yang membantu mengekalkan lebih banyak serat dan protein. Oats dipotong keluli, sama seperti mana-mana gandum, membuat tambahan yang sihat untuk diet biasa anda.
Video Hari
Gunting Keluli Melintang Oats
Gandum yang dipotong keluli berasal dari tumbuhan yang sama seperti gandum yang digulung atau segera dan produk oat lain. Perbezaan antara gandum baja dan gulung yang digulung adalah dalam pemprosesan mereka. Oats yang dipotong keluli tidak dimasak dan bermula dari bijirin keseluruhan yang kemudiannya disalurkan melalui bilah langsing yang memotong kernel oat ke dalam kepingan nipis. Gulung atau oat cepat, menyediakan cara lama, dikukus dan kemudian digulung. Rolling oat membantu memasak lebih cepat. Oats dipotong keluli mengambil masa 15 hingga 20 minit untuk memasak.
Serat
Oat potong keluli mempunyai 5 g serat setiap 1/4 cawan gandum kering, termasuk 2 g serat tidak larut. Serat yang tidak larut dalam oat keluli termasuk d-beta-glucan yang dikaitkan dengan tahap gula darah yang lebih baik dalam diabetes dan tahap kolesterol yang bertambah baik. Khususnya diabetis, sekurang-kurangnya 3 g beta-glucan setiap hari dicadangkan untuk melambatkan pengosongan gastrik dengan itu menurunkan tindak balas glisemik untuk makan. Peranannya untuk menurunkan beban glisemik makan juga membantu meningkatkan kesihatan jantung, berdasarkan artikel 2004 yang diterbitkan dalam Journal of the American Medical Association.
Protein
Oat pemotongan keluli adalah sumber protein yang baik yang memberikan 7 g protein setiap 1/4 cawan. Protein dalam gandum baja keluli lengkap, mengandungi jumlah surih semua asid amino penting. Ia agak tinggi dalam asid glutamat dan asid aspartik, dan rendah dalam tryptophan.
Besi
Oat pemotongan keluli adalah produk bijirin dan oleh itu adalah sumber vitamin B dan zat yang baik secara semulajadi. Seperti bijirin yang paling banyak, anda boleh mendapatkan 10 peratus daripada elaun harian yang disyorkan untuk besi dalam 1/4 cawan gandum keluli kering. Dewasa yang memakan bersamaan 1/2 cawan gandum kering memperoleh 20 peratus daripada besi mereka dalam jumlah ini. Seperti biji-bijian yang lain, gandum pemotongan keluli juga merupakan sumber vitamin B yang baik, yang menyediakan sekurang-kurangnya 10 peratus daripada elaun harian yang dicadangkan untuk thiamin, niacin, riboflavin dan niacin.
