Kebanyakan orang membuang kulit buah semut yang berair, tetapi jangan begitu tergesa-gesa - kulit buah tembikai mempunyai banyak faedah. Sama ada anda makan kulit atau menggunakannya secara teratas, makanan yang sering dibazirkan ini boleh melakukan perkara yang baik untuk tubuh anda. Menemukan penggunaannya juga membantu mengurangkan jumlah sampah yang anda hasilkan, jadi ia juga baik untuk alam sekitar.
Video Hari
Manfaat Pemakanan
Kulit tidak boleh menjadi sebati seperti daging semangka, tetapi anda boleh memakannya. Satu kiub 1-inci kulit buah tembikai mengandungi 1. 8 kalori. Kebanyakan kalori berasal dari karbohidrat, dengan 0. 32 g setiap hidangan. Walaupun anda tidak akan memperoleh sejumlah besar makronutrien daripada memakan kulit tembikai, makanan ini mengandungi beberapa vitamin. Satu hidangan menyediakan 2 peratus daripada pengambilan vitamin C yang disyorkan setiap hari dan 1 peratus daripada vitamin B-6 yang diperlukan oleh tubuh anda setiap hari. Ini menjadikan kulit tembikai baik untuk kulit dan imuniti, serta kesihatan sistem saraf anda.
Manfaat Ekonomi
Diutamakan terutamanya makanan Selatan, jeruk yang dibuat dari kulit tembikai menawarkan rasa tart dan meregangkan makanan anda. Jeruk buatan sendiri yang dibuat dari kulit buah semangka menawarkan alternatif yang murah untuk acar yang dibeli. Kerana kulit buah tembikai sering dilempar dan tidak digunakan, mencari cara untuk menggunakannya untuk makanan, seperti jeruk, sambal atau jem, memanjangkan fungsi buah ini. Anda boleh memotong kulit menjadi tombak dan potongan, dan juga menghancurkannya untuk resipi. Bengkak dan tekstur meniru jeruk yang dibuat dari timun, dan anda mendapatkan hasil yang paling banyak dari buahnya.
Kandungan Citrulline
Kulit tembikai mengandungi sebatian yang dikenali sebagai citrulline, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal "Chromatography Journal" pada bulan Jun 2005. "Citrulline mungkin menyediakan pelbagai manfaat perubatan. Bukti dalam edisi Mac 2011 "Jurnal Sains Makanan dan Pertanian" menunjukkan bahawa citrulline dalam tembikai rinds memberikan kesan antioksidan yang melindungi anda daripada kerosakan radikal bebas. Tambahan pula, citrulline menukarkan kepada arginine, asid amino penting kepada jantung, sistem peredaran darah dan sistem imun, kata penyelidik dari Pusat Peningkatan Buah dan Sayuran Texas A & M. Penyelidik ini membuat spekulasi bahawa kulit buah semangka dapat mengendurkan saluran darah dan mempunyai peranan dalam merawat disfungsi erektil.
Petua Berkhidmat
Sautee tembikai cincang dicincang dalam minyak zaitun - musim dengan garam dan lada untuk rasa tambahan, atau dapatkan kreatif dengan menggunakan campuran serpihan merah, paprika dan ketumbar. Gunakan tembikai tembikai, bersama-sama dengan wortel, kentang dan parsnips, untuk menambah nilai pukal dan pemakanan kepada stew, atau jus buah tembikai untuk minuman khinzir.
