Jus buah-buahan dan sayur-sayuran dengan kepekatan tertinggi antioksidan menawarkan perlindungan terbaik terhadap kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas, molekul yang tidak stabil yang secara semula jadi berlaku di dalam badan anda. Jus antioksidan yang terbaik mengandungi 100 peratus buah atau sayur-sayuran semulajadi. Buah berwarna dan sayur-sayuran yang berwarna gelap kelihatan mengandungi lebih banyak antioksidan.
Video Hari
Jus delima
Penyelidikan makmal yang dijalankan di Pusat Pemakanan Manusia di UCLA menyimpulkan bahawa jus delima mempunyai sifat antioksidan yang unggul. Menurut kajian yang dilaporkan pada 27 Februari 2008, "Journal of Agricultural and Food Chemistry," sebuah pasukan penyelidikan membandingkan sampel jus buah delima untuk sampel acai, epal, blackberry, ceri hitam, blueberry, cranberry, Concord grape dan jus oren. Penyelidik juga termasuk wain merah, minuman teh ais, hitam, hijau dan putih. Dalam kajian perbandingan ini, empat ujian dianalisis dan membandingkan potensi antioksidan minuman yang lazim digunakan. Para penyelidik menyimpulkan bahawa jus buah delima mengatasi minuman lain dalam potensi antioksidan sekurang-kurangnya 20 peratus.
Jus Anggur Concord
Jus buah Concord dinilai sebagai jus antioksidan terbaik kedua dalam kajian perbandingan di atas di UCLA. Pusat Perubatan Universiti Maryland menyatakan bahawa kulit dan biji anggur merah dan ungu tua mengandungi antioksidan. Resveratrol, antioksidan penting yang berkaitan dengan mengurangkan risiko penyakit jantung, terdapat dalam jus yang dihasilkan dari anggur Concord ungu yang gelap. Jus anggur juga mengandungi antioksidan yang dipanggil flavonoid, yang berkesan meningkatkan kadar lipoprotein berkepadatan tinggi yang biasanya dirujuk sebagai "baik" kolesterol. Antioksidan ini telah ditunjukkan untuk mengurangkan risiko untuk aterosklerosis dan membantu menurunkan tekanan darah.
Jus Blueberry
Blueberry mengandungi anthocyanin, yang merupakan sebatian polifonik yang mempunyai antitoksit yang sesuai. Kajian makmal di UCLA mengelaskan jus blueberry sebagai jus buah antioksidan terbaik ketiga. Penyelidikan klinikal yang diketuai oleh Robert Krikorian, Jabatan Psikiatri di Pusat Pengajian Akademik Universiti Cincinnati, mengkaji kesan pengambilan harian jus blueberry liar ke atas ingatan orang dewasa yang tua. Kajian itu mencontohi sembilan orang dewasa yang menunjukkan perubahan memori awal.Pada akhir pengajian selama 12 minggu, subjek menunjukkan peningkatan dalam pembelajaran berpasangan dan ujian mengulangi perkataan. Penemuan kajian ini diterbitkan dalam edisi Januari 2010 "Journal of Agricultural and Food Chemistry."
