Otak mempunyai banyak keperluan pemakanan yang membantu ia melaksanakan peranannya. Ia memerlukan glukosa sebagai sumber tenaga, sebatian yang mudah dimetabolisme dari karbohidrat. Pelbagai vitamin dan antioksidan membantu melindungi otak daripada kecederaan, sementara vitamin dan asid lemak tertentu juga menjalankan peranan tertentu yang membantu fungsi otak. Makanan otak terbaik mengandungi banyak nutrien penting dalam bentuk mudah dicerna.
Video Hari
Roti Bijirin
Biji-bijian yang dimasak dan digiling, seperti gandum, oat, jelai dan bijirin, adalah karbohidrat yang sihat yang boleh dicerna dengan cepat untuk menghasilkan gula glukosa. Cara mudah untuk memakan biji-bijian adalah seperti roti panggang, walaupun keropok dan bijirin boleh menjadi seperti berkhasiat. Maklumat yang diterangkan dalam "Pemakanan Lanjutan dan Metabolisme Manusia" menunjuk kepada glukosa sebagai bahan api utama untuk otak, dengan penggunaan harian sekurang-kurangnya 100 g karbohidrat yang diperlukan untuk memberikan glukosa yang mencukupi untuk berfungsi fungsi otak. Biji utuh juga merupakan sumber vitamin B, selenium dan serat larut. Serat larut dapat mengawal paras kolesterol darah, yang mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan kecederaan otak, seperti strok.
Ikan Lemak
Ikan berlemak - seperti salmon, makarel, tuna, herring dan sardin - kaya sumber asid lemak penting. Mungkin yang paling penting ialah asid lemak omega-3, yang penting untuk fungsi otak dan sistem saraf. Satu kajian dalam "Aspek Biokimia, Fisiologi dan Molekul Pemakanan Manusia" melaporkan bahawa asid lemak omega-3 diperlukan untuk sintesis myelin; myelin adalah sarung pelindung di sekeliling saraf yang membolehkan aliran cepat impuls otak. Tambahan lagi, asid lemak omega-3 memainkan peranan penting dalam tingkah laku dan kognisi; Kekurangan telah dikaitkan dengan masalah kemurungan, disleksia dan gangguan defisit.
Berries antioksidan yang kaya
Blueberries sangat kaya dengan antioksidan, yang bertindak melindungi saluran darah dan otak dari tekanan oksidatif yang dihasilkan oleh radikal bebas. Salah satu antioksidan adalah vitamin E, yang boleh membanteras kebolehan kognitif yang berkaitan dengan usia. Satu kajian yang dijalankan oleh penyelidik di University of Barcelona, Sepanyol, dan diterbitkan dalam "Nutritional Neuroscience" pada tahun 2005 mendapati bahawa diet yang kaya dengan blueberries telah meningkatkan kemampuan pembelajaran, memori dan kemahiran motor tikus yang semakin tua.Tambahan lagi, anthocyanin dalam blueberries didapati untuk mempromosikan pertumbuhan neuron baru di kawasan amygdala otak.
Kacang dan Benih
Banyak kacang dan benih adalah sumber protein, mineral, vitamin E, omega-6 dan beberapa asid amino. Sebagai contoh, labu dan biji wijen kedua-duanya kaya dengan tirosin, asid amino yang diperlukan untuk sintesis dopamin. Dopamine adalah neurotransmitter yang mengawal mood dan menyelaraskan pergerakan. Banyak kacang dan benih adalah sumber vitamin B yang baik. Maklumat yang diterbitkan dalam "Vitamin: Aspek Asas dalam Pemakanan dan Kesihatan" menunjukkan bahawa vitamin B-6 diperlukan untuk menghasilkan dopamin dan serotonin, yang penting untuk komunikasi antara neuron. Asid folik diperlukan oleh otak untuk mengekalkan ingatan dan kepekatan. Vitamin B-12 dikaitkan dengan fungsi otak yang lebih tinggi, dan kekurangannya membawa kepada gejala yang sangat serupa dengan penyakit Alzheimer. Contoh kacang dan biji yang sihat terutamanya termasuk kacang walnut, almond, kacang, kacang, biji rami dan biji bunga matahari.
