Makanan yang mengandungi lycopene memberikan satu bentuk pencegahan penyakit. Antioksidan lebih berkesan setiap miligram daripada beta-karoten dan vitamin C, menurut penyelidik lycopene Rui Hai Liu, seorang profesor sains makanan di Cornell University. Antioksidan seperti lycopene meneutralkan radikal bebas yang menyebabkan penyakit berkaitan dengan usia, seperti kanser prostat, Alzheimer dan aterosklerosis. Pertimbangkan untuk menambah makanan yang mengandung lycopene untuk diet anda untuk meningkatkan kesihatan anda. Lycopene dos yang disyorkan adalah 4 hingga 8 mg setiap hari.
Video Hari
Tomato
Untuk dos harian penuh lycopene, beralih kepada tomato. Satu cawan tomato segar mengandungi 6. 7 mg lycopene. Tomato yang dimasak mengandungi lebih banyak likopen. Proses pemanasan menimbulkan tahap nutrien sehingga 35 peratus, menurut Liu, kerana haba melepaskan lycopene dari dinding sel tomato. Untuk tahap yang lebih tinggi, tambah sos tomato segar atau tampal untuk diet anda. Produk ini adalah tomato dengan air dikeluarkan, atau bentuk lycopene yang tertumpu.
Papaya
Papaya adalah buah tropika yang ditanam secara meluas di kawasan hangat di dunia, termasuk Florida, Mexico dan Hawaii. Lycopene adalah sebatian yang terdapat dalam daging buah masak yang matang. Papayas adalah bermusim dari April hingga Oktober, dan sering dijumpai hijau dan unripened di kedai-kedai runcit. Untuk memerah betik hijau, letakkan di tempat yang sejuk dan kering selama beberapa hari sehingga daging menjadi gelap dan mengeluarkan aroma wangi. Papayas bukan sahaja tinggi dalam likopen, mereka juga rendah kalori. Cuba pepaya kering untuk snek. Papaya mengandungi 2. 6 mg lycopene setiap cawan.
Tembikai
Untuk sumber lycopene yang terbaik, dapatkan biji tembikai. Buah mempunyai lebih kurang 40 peratus lebih banyak lycopene daripada tomato segar. Pastikan untuk memilih tembikai masak untuk mendapatkan tahap nutrien yang optimum. Pilih satu tembikai yang belum dipotong dengan batang coklat, kering. Buahnya sepatutnya mempunyai bunyi berongga dengan cincin yang sedikit apabila ditekan tegas. Potong tembikai lebih mudah dipilih; merah, daging masak menunjukkan semangka paling berkhasiat. Biji-bijian terus menunjukkan kesediaannya. Biji putih atau berus, bermakna buah memerlukan lebih banyak masa untuk masak. Apabila benih padat dan gelap, buahnya sudah siap untuk dimakan.
