HL Mencken pernah memanggil martini "satu-satunya ciptaan Amerika yang sempurna sebagai sonnet." Tetapi sama seperti setiap penulis sonet tidak boleh menjadi Shakespeare, peminum yang banyak adalah pembuat martini yang dahsyat. Ini termasuk James Bond. Kami akan memotong dia mengenai pergi dengan vodka bukannya gin, tetapi setelah ia digegarkan bukannya dikacau? Tidak dapat dibuktikan. Ia mengalir ke bawah minuman itu dan akan meninggalkan cip ais di dalam gelas, mengganggu apa yang sepatutnya menjadi permukaan yang sangat lancar.
Sekarang, jika Bond tidak dapat melakukannya dengan betul, itu hanya menunjukkan betapa susahnya minuman ini terkenal. "Martini klasik adalah salah satu, jika bukan minuman keras yang paling mutlak di dunia, " kata Matt Seigel, pemilik dan ketua pengendali The Spirit of Hospitality dan bekas bartender di tempat-tempat panas New York City seperti The NoMad dan Eleven Park Madison. "Ini adalah satu-satunya minuman yang tidak kira bagaimana anda membuatnya, anda sentiasa baik dan salah. Ini adalah minuman peribadi untuk semua orang yang mahu mengikutinya."
Cara yang betul untuk membuat martini selalu menjadi perdebatan, tetapi kami menyerahkan bahawa hanya ada satu cara untuk melakukannya dengan benar-dan tidak, itu tidak melibatkan zaitun. Ia tidak melibatkan vodka, sama ada. Untuk martini klasik yang hebat, anda hanya memerlukan tiga perkara: 4 auns kacang kering, 1 auns vermouth kering, dan satu sentuhan lemon. Tempoh. Oleh itu letakkan shaker itu dan mula mengambil nota. Dan jangan lupa satu ketika di mana anda pasti tidak mahu minum martini: apabila anda sedang melepak dengan bos anda.
1 Dapatkan bahan yang betul
Ini adalah bahagian yang mudah. "Pilih gin yang benar-benar berkesan untuk anda, " kata Seigel. "Jika ini akan menjadi majoriti minuman anda, pastikan anda benar-benar mendapat gin yang menceritakan kisah yang ingin anda sampaikan."
Gigi Klasik London seperti Beefeater, Bombay Sapphire, atau Tanqueray adalah pertaruhan yang selamat. Greylock dari Mountain Distillers dan New Amsterdam juga patut dipertimbangkan - mereka akan menambah beberapa rempah halus atau rasa jeruk kepada minuman tanpa menguasainya.
Tetapi seolah-olah tidak lebih penting daripada pilihan gin anda: Berhati-hati tentang vermouth yang anda pilih. Ia harus kering-Noilly Prat adalah yang baik untuk ini-dan Seigel menekankan bahawa ia juga harus segar dan sejuk. Vermouth adalah wain yang diperkuatkan, dan seperti wain putih atau berkilauan, ia disajikan dengan baik dan sejuk untuk memastikan kesegaran.
"Saya tidak mahu datang ke bar anda dan melihat Martini saya dibuat dengan botol vermouth yang berdebu yang anda hanya meraih dari belakang barisan belakang, " kata Seigel. Dan untuk cadangan minuman yang lebih hebat, berikut adalah 10 Nightcaps Terbaik Yang Akan Impress Setiap Setiap Masa.
2 Bermula dengan ais dan vermouth
Isi shaker logam anda dengan ais retak. Anda mungkin mahu memecahkannya sendiri dengan memegang kiub besar ais di telapak tangan anda dan memecahkannya dengan belakang bar sudu anda. Tuangkan dalam 1 auns vermouth dan berikannya kacau cepat-pastikan ia hanya satu auns, tidak lebih atau kurang. "Dengan koktel klasik ini hanya tiga bahan yang perlu anda pastikan ukuran martini anda sempurna, " kata Seigel. "Tweak sedikit atau salah-tuang dan seluruh cookie runtuh."
3 Kacau dan rasa
Tambah empat auns gin ke shaker dan kacau selama 10 saat dalam gerakan bulat. Anda menginginkan sedikit pengenceran roh untuk melepaskan rasa botanikal, tetapi kacau terlalu lama dan anda akan berakhir berlebihan. Beri rasa untuk memastikan anda mendapat keseimbangan yang betul. Jika tidak, aduk selama beberapa saat sehingga ia betul. "Belajarlah untuk mengenali minuman anda kerana ia berubah jadi anda akan tahu apabila ia telah mencapai keseimbangan sempurna suhu dan pencairan, " kata Seigel.
4 Strain cecair ke dalam kaca yang sejuk
Menggunakan penapis Hawthorne, tuang cecair ke dalam kaca koktel. Pastikan anda menggunakan sejuk-membuat pembekuan gelas itu. "Kaca kacau hangat dan coupe hangat akan membuat pengalaman martini yang kurang baik, " kata Seigel. "Suhu dan pencairan adalah segalanya."
5 Hiaskan dengan sentuhan
Ini adalah salah satu langkah paling sukar. Gunakan pisau kecil untuk memotong sekeping satu inci kulit lemon, dengan sesetengah putih tetap utuh. Pastikan ia kelihatan cantik dan segar. "Jika itu satu-satunya warna dalam kaca tidak mempunyai alasan yang tipis, bengkok, lemah, hodoh untuk sentuhan, " kata Seigel. "Seperti yang mereka katakan di mana saya datang: menjadikannya bagus. "
Kira-kira empat inci di atas gelas, memerah twist, mengeluarkan minyak yang terkandung. Gosok kulit di sepanjang rim kaca kemudian terapung di atas cecair, sebelah kuning ke atas.
Sebaik sahaja anda selesai, suruh martini sempurna anda, dan tahu bahawa dalam sekurang-kurangnya satu cara, anda lebih bijak daripada James Bond.
Baca Ini Seterusnya
7 Kesalahan Terbesar yang Anda buat di Restoran Halus-Makan
Anda mengalihkan wain anda sebelum mencuba. Apa yang kamu fikirkan?
Panduan Man Sophisticated untuk Fine Dining
Peraturan nombor satu: jangan cuba terlalu keras.
Cara Membeli Meja Terbaik di Restoran
Panduan lelaki untuk melangkau garis dengan kelas.
10 Perkara yang Anda Tidak Tahu tentang Justin Trudeau
Atlet, nerd, tiada harapan romantis, thespian. Ya, lebih banyak lagi Perdana Menteri Kanada daripada politik.
Di manakah Nama "March Madness" Datang Dari?
Kisah sebenar di sebalik nama samaran bank kejohanan NCAA.
Kemuliaan Christie Brinkley Kembali ke Pantai
Dan, ya, itu sesuatu yang perlu dilihat.
Jon Hamm: Temuduga Hidup Terbaik
Jon Hamm, bintang TV Lelaki Mad, mendedahkan rahsia kejam di dunia postmodern.
