Babi-babi hamburger yang dimasak dengan baik bermula dengan daging lembu yang diberi makan rumput. Apabila anda membina hamburger ke dalam tepung roti, tekan daging bersama-sama dengan longgar - burger ketat-penuh boleh menjadi keras dan kenyal. Buat patties bersaiz purata ketebalan 3/4-inci seragam dan diameter anggaran bun. Sediakan patties untuk memasak dengan meletakkan 1/4-inci kemurungan ibu jari mendalam di tengah-tengah masing-masing untuk mengelakkan mereka daripada bengkak semasa memasak. Setelah burger keluar dari panas, gunakan termometer yang cepat-baca untuk memastikan mereka mendaftarkan suhu dalaman yang selamat dari 160 darjah Fahrenheit, seperti yang disyorkan oleh U. S. Jabatan Pertanian.
Video Hari
Fry
Panaskan kepakaran besi ke medium yang sederhana sebelum menambah tepinya supaya daging itu cepat sembuh, menyegarkan jus di dalamnya. Untuk menyedut, coklat patties pada satu sisi, kemudian pusingkan mereka dan coklat yang lain. Letakkan kuali dengan burger terbalik ke dalam ketuhar yang dipanaskan 350 F untuk menyelesaikan memasak, kira-kira lima minit.
Oven-Roast
Bentuk lembu daging tanpa lemak menjadi 1/3 hingga 1/2 paun tepung. Babi yang lebih kecil cenderung menjadi keras di dalam ketuhar. Bakar patties pada rak dawai dalam kuali dengan sisi cetek - pan roll jeli akan dilakukan - dalam oven 200 F selama 20 minit, atau sehingga termometer yang cepat baca mengatakan 120 F di tengah setiap burger. Buat khemah foil di atas burger semasa anda memanaskan sedikit minyak goreng dalam kuali. Suhu dalaman terus meningkat sementara patties berada di bawah kerajang. Sangkir cepat selama kira-kira 45 hingga 90 saat pada setiap sisi coklat perang dan anjing laut dalam jus. Semak suhu dalaman terakhir selepas membasahi untuk memastikan daging mencapai suhu selamat yang disarankan 160 F.
Broil
Broiling adalah sama seperti memanggang dalam kedua-dua kaedah menggunakan haba berseri untuk memasak daging. Berus lapisan minyak yang ringan pada rak broiler, kemudian letakkan tepian pada rak. Apabila bahagian atas tepian berwarna coklat dan jus mengumpul dalam lekukan, flip patties. Kembalikan mereka ke broiler selama 3 hingga 5 minit. Keluarkan burger dari panas dan khemah mereka dengan kerajang aluminium selama lima minit, memeriksa suhu di tengah-tengah roti.
Grill
Panaskan panggang dan letakkan tepung pada rak di bahagian paling panas panggangan. Tonton daging, dan apabila jus mula mengumpul dalam indentasi cap jari, kira-kira 4 hingga 5 minit, flip burger. Masak mereka selama 2 hingga 4 minit kemudian keluarkan mereka dari panggangan. Khemah mereka dengan kerajang dan periksa suhu dalaman sebelum berkhidmat.
