Zaitun adalah salah satu makanan tertua, sejak 5, 000 hingga 7, 000 tahun lalu di Crete. Zaitun boleh dijadikan tidak matang apabila mereka berwarna hijau dan diproses untuk mengurangkan kepahitan, atau mereka boleh dibiarkan masak sehingga mereka menjadi hitam. Zaitun hitam adalah kalori yang rendah, mengandungi lemak yang sihat, dan mempunyai banyak manfaat kesihatan apabila digunakan sebagai sebahagian daripada diet seimbang.
Video Hari
Kalori, Protein dan Lemak
Satu zaitun berisi zaitun hitam mempunyai 142 kalori, kira-kira 1 gram protein, dan kira-kira 13 gram lemak. Lemak dalam zaitun hitam datang terutamanya dari sumber lemak tanpa monounsaturated. Lemak tak jenuh disyorkan untuk digunakan secara sederhana untuk membantu mengurangkan risiko penyakit jantung, serangan jantung dan strok.
Karbohidrat, Serat dan Natrium
Cangkir zaitun hitam mengandungi karbohidrat 8 gram, iaitu separuh daripada hidangan untuk seseorang mengira karbohidrat untuk pertukaran diabetes. Satu hidangan juga mengandungi serat 4 gram, yang sama dengan apa-apa roti serat atau bijirin tinggi. Akhirnya, 1 cawan zaitun hitam mengandungi 1, 188 miligram sodium, 50 peratus daripada cadangan Institut Perubatan 2, 300 miligram atau kurang natrium sehari. Pastikan saiz zaitun anda kecil, terutamanya jika anda sedang menjalani diet sodium rendah, yang biasanya menghadkan pengambilan jumlah natrium kurang daripada 1, 500 mg setiap hari.
Vitamin dan Mineral
Zaitun adalah sumber yang baik dari besi, vitamin E dan tembaga. Besi berfungsi dalam darah untuk membantu membawa oksigen. Tanpa tahap besi yang mencukupi, anda mungkin menjadi anemia, dan gejala termasuk keletihan selepas aktiviti biasa. Vitamin E membantu melindungi jantung, dan banyak pesakit dengan sejarah jantung ditetapkan vitamin ini oleh doktor mereka. Tembaga mempunyai banyak fungsi dalam badan, termasuk pertumbuhan dan pembangunan, penggunaan besi, rambut dan pertumbuhan kulit dan penyelenggaraan, dan pengeluaran tenaga.
Melayani Saiz
Zaitun hitam adalah rendah kalori dan mengandungi sejumlah besar serat dan lemak yang sihat hati. Adalah penting untuk mengingati saiz hidangan apabila berurusan dengan makanan yang tinggi lemak, malah lemak yang sihat hati, kerana pengambilan lemak yang berlebihan boleh menyebabkan penambahan berat badan, yang tidak sihat. Pastikan hidangan yang terhad dan masukkan zaitun hitam sebagai sebahagian daripada diet bervariasi untuk faedah maksimum.
