Kalsium mineral penting mesti diperolehi melalui diet. Malangnya, ramai orang tidak mendapat hampir kalsium seperti yang seharusnya, meletakkan mereka berisiko untuk menurunkan ketumpatan tulang ketika umur mereka. Susu lembu dan produk tenusu lain juga dikenali sebagai kalsium, tetapi ada alternatif lain. Susu kambing menjadikan alternatif yang baik untuk susu lembu sebagai sumber kalsium pemakanan.
Video Hari
Kepentingan Kalsium
Kalsium menyokong pertumbuhan dan penyelenggaraan tulang dan gigi di semua peringkat umur, tetapi ia amat penting semasa zaman kanak-kanak dan remaja. Sehingga 90 peratus jisim tulang puncak telah ditubuhkan pada usia 17 untuk kebanyakan orang, menurut Institut Kesihatan Kanak-kanak dan Pembangunan Manusia Kebangsaan. NICHD mengesyorkan bahawa semua orang berumur 19 tahun mendapatkan 1, 000 miligram atau lebih banyak kalsium setiap hari untuk membantu mencegah osteoporosis dan penyakit periodontal di kemudian hari.
Susu Kambing, Kalsium dan Nutrien lain
Bekalan susu kambing 327 miligram kalsium setiap cawan. Ini lebih daripada kalsium dalam secangkir susu lembu keseluruhan lemak, yang mempunyai kira-kira 276 miligram setiap cawan. Susu kambing juga membekalkan nutrien lain yang berfungsi secara sinergi dengan kalsium untuk mempromosikan kesihatan tulang. Sebagai contoh, fosforus membentuk lebih daripada 50 peratus jisim tulang tulang, dan susu kambing kaya dengan fosforus, dengan kira-kira 271 miligram setiap cawan. Bekalan susu kambing 483 unit antarabangsa vitamin A dan 124 unit antarabangsa vitamin D, yang membantu meningkatkan kekuatan tulang dengan membantu penyerapan kalsium. Susu kambing juga mengandungi 498 miligram kalium per cawan, lebih 100 peratus lebih banyak daripada susu lembu.
Bioavailabiliti
Pada tahap yang tinggi, kalsium boleh menurunkan bioavailabiliti nutrien lain. Besi adalah kebimbangan khusus, terutamanya dalam kanak-kanak kecil yang tidak makan banyak makanan yang kaya dengan zat besi. Kalsium dalam susu kambing tidak kelihatan menghalang penyerapan zat besi atau mineral lain, seperti fosforus dan magnesium, sekurang-kurangnya dalam model haiwan, menurut laporan dalam "Science News." Di samping itu, kalsium dalam susu kambing juga kelihatan lebih bioavailable daripada kalsium dari sumber lain, seperti susu lembu. Penyelidikan ini belum lagi direplikasi pada manusia, jadi tidak diketahui sama ada peningkatan bioavailabiliti ini berlaku pada orang.
Pertimbangan
Susu kambing mengandungi kurang laktosa dan alpha-S1, protein kasein yang menyebabkan beberapa alergi daripada susu lembu. Susu kambing biasanya lebih tinggi dalam protein dan lemak berbanding susu lembu, tetapi lemak mungkin dalam bentuk yang lebih mudah dicerna, jelas ahli pediatrik Dr. Willliam Sears. Ia juga mengandungi tahap tinggi tryptophan, asid amino yang penting untuk perkembangan bayi, menjadikannya pangkalan yang baik untuk formula bayi alternatif.
