Kalsium adalah mineral yang paling biasa dijumpai di dalam badan. Ia penting untuk pertumbuhan dan penyelenggaraan tulang. Makanan tenusu menyediakan lebih daripada 75 peratus keperluan kalsium harian kami. Sumber kalsium lain termasuk badam, brokoli, sayuran berdaun hijau, tiram, tauhu dan kacang. Karbohidrat, seperti bijirin sarapan pagi, tortilla, roti putih dan kentang, juga dianggap sebagai sumber kalsium diet yang sederhana.
Video Hari
Fungsi
Dalam badan, kalsium digunakan terutamanya untuk keupayaannya membina tulang. Walaupun kira-kira 99 peratus kalsium diperlukan untuk kesihatan tulang, ia juga penting untuk fungsi otot, mengekalkan detak jantung yang teratur, penghantaran isyarat saraf, hormon penyembunyian dan komunikasi dalam sel. Tahap kalsium di dalam badan dipantau dengan ketat dan tidak turun naik dengan perubahan diet. Sekiranya tahap kalsium dalam badan menjadi rendah, tisu tulang dipecah supaya kalsium dapat dilepaskan dan digunakan oleh bahagian lain badan.
Saranan
Keperluan kalsium tertinggi semasa tempoh pertumbuhan dan pembangunan. Kanak-kanak dan remaja memerlukan kalsium tertinggi pada kira-kira 1, 300 mg sehari. Orang dewasa, berumur 19 tahun, memerlukan hanya 1, 000 mg kalsium sehari. Kedua-dua wanita hamil dan menyusu juga memerlukan 1, 000 mg kalsium sehari. Kalsium perlu sedikit meningkat dengan usia kerana kesihatan tulang yang semakin merosot. Dewasa berusia lebih dari 71 tahun memerlukan 1, 200 mg kalsium setiap hari. Tahap pengambilan yang mencukupi, atau AI, kalsium untuk bayi, umur 0 hingga 12 bulan, adalah 200 mg sehari. Ini adalah jumlah yang diperlukan untuk memastikan fungsi badan yang betul.
Kentang
Kentang bakar, dengan kulit, memberikan kira-kira 26 mg kalsium. Mengeluarkan kulit merendahkan kandungan kalsium kepada hanya 8 mg. Daripada semua jenis kentang, kentang manis yang dibakar memberikan kalsium tertinggi dengan sekitar 68 mg setiap kentang. Kaedah memasak alternatif boleh memberi kesan kepada kandungan kalsium kentang. Kentang microwaved mengandungi kira-kira 20 mg kalsium dan kentang rebus mengandungi hanya 7 mg kalsium.
Fakta Pemakanan Lain
Kentang bakar, dengan kulit, menyediakan 161 kalori, 4 g protein, 0 g lemak dan 37 g karbohidrat. Mereka juga mengandungi kira-kira 4 g serat dan tiada kolesterol. Dengan mengeluarkan kulit, anda mengurangkan kandungan pemakanan kepada 145 kalori, 3 g protein, 33 g karbohidrat dan hanya 2 g serat. Mengeluarkan kulit tidak mengubah kandungan lemak kentang. Walaupun ubi keledek mengandungi lebih banyak kalsium daripada jenis lain, mereka juga mengandungi jumlah serat yang lebih tinggi. Kentang manis, dengan kulit, memberikan 162 kalori, 4 g protein, 0. 3 g lemak, 37 g karbohidrat dan 6 g serat.
