Rami dan polong, biji rami dipenuhi dengan nutrien penting dan fitokimia yang bermanfaat. Dengan kadar asid lemak alpha-linolenic dan omega-3 yang tinggi, lignans dan serat makanan, benih kecil ini dapat menggalakkan paras kolesterol normal, melindungi kesihatan kardiovaskular dan membantu mengelakkan sembelit.
Video Hari
Kandungan Kalori
Satu hidangan sudu 2-sendok makan biji rami mempunyai kira-kira 75 kalori, menurut Jabatan Pertanian U. S. Kalori ini terdiri daripada 2. 6 gram protein, 4 gram karbohidrat - hampir semua adalah serat - dan 6 gram lemak. Asid lemak tak tepu, termasuk asid lemak omega-3 yang sihat jantung, menyumbang kira-kira dua pertiga daripada lemak dalam biji rami.
Faktor Kesegaran
Seperti minyak berasaskan tumbuhan, kacang dan biji lain, kandungan lemak yang tinggi dalam biji rami menjadikan ia merosakkan dengan cepat. Biji rami yang berbau seperti cat minyak adalah tengik, bermakna minyaknya telah mula teroksidasi. Proses ini boleh mengubah lemak tak tepu yang bermanfaat kepada toksik - dan mungkin sebatian karsinogenik. Biji rami keseluruhan berlangsung jauh lebih lama daripada pelbagai tanah, dan anda perlu menyejukkan kedua-dua bekas ketat udara.
Mencadangkan Cadangan
Untuk memaksimumkan manfaat kesihatan, gunakan penggiling kopi atau pemproses makanan untuk mengisar keseluruhan, flaxseed segar, seperti yang anda perlukan. Taburkan dengan pasta, lipat ke dalam yogurt atau kacau ke dalam oat.
