Kebanyakan masalah kesihatan yang timbul daripada penggunaan makanan segera adalah hasil daripada lemak tepu, lemak trans, gula dan natrium yang tinggi. Restoran makanan segera sering menggunakan sebahagian daripada bahan-bahan ini yang melebihi tahap yang disyorkan, dalam usaha untuk menambahkan rasa kepada makanan mereka dan membuatnya lebih diingini. Banyak keadaan kesihatan utama dikaitkan dengan penggunaan makanan segera, termasuk penyakit jantung, strok, diabetes dan hipertensi.
Video Hari
Lemak untuk Penyakit Kardiovaskular
Banyak makanan menggunakan lemak trans untuk membawa kos ke bawah, mengekalkan makanan dan menambah rasa dan tekstur yang wajar. Restoran makanan segera sering memakan makanan menggunakan lemak trans. Ini lemak yang tidak sihat, buatan manusia boleh mengurangkan kolesterol baik anda sambil meningkatkan kolesterol jahat. Ini, seterusnya, menimbulkan risiko penyakit jantung, strok dan diabetes jenis-2. Satu kajian 2010 yang diterbitkan dalam "Journal of the American Dietetic Association" mencatatkan bahawa apabila 2 peratus daripada jumlah pengambilan kalori terdiri daripada lemak trans, risiko penyakit kardiovaskular meningkat sebanyak 23 peratus. Persatuan Jantung Amerika menyatakan bahawa lemak tepu, apabila digunakan secara berlebihan, juga meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok.
Gula untuk Diabetes
Makanan segera biasanya disajikan dengan minuman ringan, susu shake dan minuman lain yang mengandungi kadar gula yang tinggi. Ini gula tambahan tidak mengandungi nilai pemakanan dan boleh menggalakkan penambahan berat badan, dengan itu menjejaskan kesihatan jantung. Satu kajian 2013 yang diterbitkan dalam "Pendapat Semasa dalam Penjagaan Pemakanan dan Metabolik Klinikal" menyatakan bahawa diet gula tinggi meningkatkan ketahanan insulin, menggalakkan penambahan berat badan dan merupakan faktor risiko utama untuk penyakit Alzheimer dan diabetes jenis-2. Kajian itu menyimpulkan bahawa mengurangkan penggunaan gula boleh meningkatkan umur panjang dan kualiti hidup.
Natrium untuk Hipertensi
Sodium-meningkatkan sifat perisa menjadikannya bahan kegemaran di kalangan restoran makanan segera. U. S. Pentadbiran Makanan dan Dadah mencatatkan bahawa lebih daripada 75 peratus natrium makanan berasal dari makanan restoran dan makanan yang dibungkus. Apabila tahap tinggi natrium dikonsumsi, tekanan darah meningkat, dan risiko peningkatan hipertensi dan penyakit jantung meningkat. Satu kajian 2012 yang diterbitkan dalam "American Journal of Medicine" menyatakan bahawa pengambilan natrium yang tinggi bukan sahaja dikaitkan dengan hipertensi tetapi strok, hypertrophy ventrikular (penebalan dinding jantung) dan proteinuria - suatu keadaan yang menunjukkan kerosakan buah pinggang.
Saranan Sihat
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan tidak lebih daripada 2 gram lemak trans sehari dan tidak lebih daripada 16 gram lemak tepu setiap hari. Garis panduan pemakanan kerajaan U. S. mencadangkan had 2, 300 miligram sodium per hari - jumlah yang sama dengan 1 sudu teh garam. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan tidak lebih daripada 25 gram gula tambahan setiap hari untuk wanita dan tidak lebih daripada 38 gram untuk lelaki. Dengan hanya makan makanan segera pada majlis-majlis khas dan memilih pilihan yang lebih sihat - seperti salad, minuman tanpa gula dan makanan yang tidak digoreng - anda boleh mengelakkan akibat kesihatan berbahaya dari makanan segera.
