Diet vegan tidak termasuk semua sumber makanan haiwan termasuk daging, telur dan tenusu. Ini menghapuskan beberapa sumber biasa untuk vitamin dan mineral, tetapi kebanyakan vegan membuat usaha untuk memilih makanan atau suplemen pemakanan lain untuk mengimbangi. Sebagai contoh, vegan menghindarkan susu haiwan walaupun ia menawarkan kalsium dan nutrien lain. Walau bagaimanapun, susu kedelai adalah alternatif yang baik untuk vegan dan sesiapa sahaja yang memilih untuk mengelakkan produk tenusu untuk kesihatan atau sebab lain, dan banyak jenama diperkaya dengan kalsium.
Video Hari
Susu Soya
Untuk membuat susu soya, pengeluar merendam dan kemudian mengisar kacang soya dengan air. Sering kali, mereka menyemai atau rasa cecair lebah yang dihasilkan untuk menjadikan susu kedelai lebih sedap untuk rasa Barat. Dalam sesetengah kes, pengilang juga menambah pemekat kepada susu soya untuk mencipta mulut yang mirip dengan susu lembu. Anda boleh membuat susu soya sendiri dengan mengikuti proses rendaman dan penggilingan yang sama. Sesetengah orang lebih suka kaedah ini untuk mengelakkan aditif atau pemprosesan tambahan.
Kelebihan
Soy memberikan protein, dan ini adalah manfaat yang besar kepada vegan atau sesiapa yang mengikuti diet rendah protein haiwan. Soya tidak mengandungi kolesterol dan rendah lemak. Produk dengan soya juga menyediakan nutrien penting seperti kalsium, vitamin D dan vitamin A. Anda boleh menggunakan susu kedelai dalam sebarang resipi sebagai pengganti susu biasa, dan anda hanya boleh meminum segelas itu. Anda mungkin akan melihat beberapa perbezaan rasa, tetapi kebanyakan orang menyesuaikan dengan rasa susu kedelai dengan mudah.
Alternatif
Vegan dan orang yang mencari alternatif susu mempunyai beberapa pilihan selain daripada susu soya. Susu almond mengandungi sejumlah besar protein dan rasa, atau anda boleh memilih susu beras, susu oat atau susu hazelnut. Singkong adalah alternatif lain, tetapi produk ini mempunyai rasa yang lebih kaya dan lebih sengit. Anda mungkin mahu mencuba pelbagai susu berasaskan tumbuhan untuk menentukan yang mana yang anda suka.
Pertimbangan
Jika anda baru mulai meneroka diet vegan, berbincanglah dengan doktor anda mengenai keperluan pemakanan tertentu anda. Memotong produk haiwan juga bermakna anda menghilangkan sumber vitamin dan mineral yang penting, dan doktor anda dapat membantu anda memastikan anda mencari sumber makanan lain atau mengambil makanan tambahan.
