Minyak kelapa tidak semestinya dianggap sebagai superfood, atau dianggap sihat. Pada tahun 1980-an, minyak tropika - yang kira-kira 90 peratus lemak tepu - dikaitkan dengan penyakit jantung dan ditolak dengan berkesan oleh industri makanan yang diproses. Apabila didapati bahawa minyak yang dihidrogenkan sebahagiannya digunakan untuk menggantikannya mengandungi lemak trans, yang jauh lebih memudaratkan kesihatan anda daripada lemak tepu, minyak kelapa membuat kemunculan besar.
Video Hari
Penyokong minyak kelapa mencadangkan bahawa ia mempunyai pelbagai manfaat kesihatan, termasuk kesan membakar lemak. Walaupun beberapa kajian kecil menghubungkannya dengan kesan kecil ke atas penurunan berat badan dan mengurangkan lemak perut, persoalan sama ada minyak kelapa menggalakkan penurunan berat badan tidak akan dijawab sehingga penyelidik telah menjalankan kajian manusia yang besar dan direka dengan baik.
Trigliserida Rantaian Minyak Kelapa dan Rantaian Sederhana
Kira-kira 60 peratus daripada lemak tepu dalam minyak kelapa adalah dalam bentuk trigliserida rantaian sederhana, atau MCT. Tuntutan bahawa minyak kelapa menggalakkan penurunan berat badan adalah berdasarkan fakta bahawa tubuh anda memetabolismekan MCT secara berbeza daripada trigliserida rantaian panjang atau LCT, yang menyumbang 40 peratus lemak tepu yang lain dalam minyak kelapa.
Menurut Pusat Sains dalam Kepentingan Awam, MCTs kurang berkemungkinan mengedarkan badan anda dan disimpan sebagai lemak selepas penghadaman kerana, tidak seperti LCTs, mereka bergerak terus dari usus anda ke hati anda. Setelah itu, MCT biasanya digunakan untuk tenaga, sedikit meningkatkan kadar metabolik anda dalam proses.
Bukti saintifik yang tidak konsisten untuk Berat Badan
Menggantikan mentega, minyak zaitun atau mana-mana minyak lain dalam diet anda dengan minyak kelapa tidak semestinya membantu anda menurunkan berat badan. University of California di Berkeley menyatakan bahawa terdapat penyelidikan yang terhad tentang bagaimana minyak kelapa sebenarnya memberi kesan kepada penurunan berat badan pada manusia dan beberapa kajian yang telah dijalankan menunjukkan keputusan tidak konsisten.
Satu kajian, yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2008, mendapati bahawa orang dewasa yang berlebihan berat badan yang menggunakan MCT kehilangan lebih banyak lemak badan dan sedikit lebih berat - hampir 4 pon lagi - selepas 16 minggu berdiet daripada mereka yang menggunakan zaitun minyak. Walaupun penulis kajian menyimpulkan bahawa memakan MCTs dengan sederhana dapat meningkatkan berat badan, kajian ini adalah berdasarkan penggunaan minyak MCT, yang secara khusus diformulasikan - biasanya dari minyak kelapa - dibuat 100 peratus MCT. Minyak kelapa, yang mengandungi lebih kurang separuh daripada MCT, mungkin mempunyai kesan yang lebih rendah terhadap penurunan berat badan.
Penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal Lipids pada 2009 mengkaji kesan penggunaan minyak kelapa itu sendiri.Kajian rawak yang dilakukan secara rawak mendapati bahawa wanita gemuk yang kerap digunakan, makan makanan yang dibatasi kalori dan dimasak dengan minyak kelapa yang hilang kira-kira jumlah berat yang sama seperti mereka yang mengikuti rencana penurunan berat badan yang sama, tetapi dimasak dengan minyak soya.
Minyak Kelapa Boleh Membantu Menenggelamkan Lingkaran Pinggang
Walaupun lebih banyak kajian diperlukan sebelum para penyelidik dapat menyimpulkan sama ada minyak kelapa menggalakkan atau meningkatkan berat badan, satu bidang penyelidikan yang mengelilingi minyak kelapa dan berat badan mempunyai kaitan dengan bagaimana ia dapat mempengaruhi lemak perut. Mempunyai lemak keterlaluan yang lebih tinggi - yang dijumpai jauh di abdomen sekitar organ - dikaitkan dengan risiko penyakit jantung dan diabetes yang lebih tinggi. Lemak ini boleh mendorong ke luar, meningkatkan ketebalan perut seseorang, atau lilitan pinggang.
Walaupun kajian 2009 yang diterbitkan dalam jurnal Lipids tidak mendapati bahawa minyak kelapa yang mempromosikan penurunan berat badan lebih daripada minyak kacang soya, didapati bahawa minyak kelapa yang dimakan mempromosikan pengurangan kecil pada lilitan pinggang.
Kajian kecil yang diterbitkan oleh ISRN Pharmacology pada tahun 2011 mendapati bahawa, ketika memakan minyak kelapa dara tidak mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap indeks jisim badan, atau BMI, ia membantu mengurangkan lemak perut pada lelaki gemuk. Khususnya, lelaki gemuk yang menggunakan minyak kelapa dara mampu mengurangkan lilitan pinggang mereka dengan sedikit lebih dari 1 inci dalam 4 minggu.
Selain itu, menurut kajian yang dijalankan di Brazil dan diterbitkan oleh jurnal Nutricion Hospitalaria pada tahun 2015, orang dewasa yang lebih tua dengan penyakit arteri koronari menyaksikan penurunan berat badan dan lemak perut - seperti yang diukur melalui lingkar pinggang - apabila berat badan mereka -lain pelan termasuk minyak kelapa dara tambahan.
Kira kalori dalam Minyak Kelapa
Meningkatkan pengambilan minyak kelapa anda boleh menjadi strategi penurunan berat badan yang sukar untuk mengawal kalori, terutamanya jika anda tidak menggunakannya sebagai ganti lemak lain atau anda tidak berhati-hati dengan bahagian. Seperti semua lemak, minyak kelapa membekalkan kira-kira 9 kalori setiap gram, yang lebih daripada dua kalori 4 kalori yang diberikan oleh gram protein atau karbohidrat. Anda akan mendapat kira-kira 120 kalori dari 1 sudu minyak kelapa, yang bermakna memakan hanya 2 sudu minyak kelapa sehari boleh mengganggu dengan ketara dengan defisit kalori yang anda perlukan untuk menurunkan berat badan. Jika anda ingin memasukkan minyak kelapa dalam diet anda, gunakannya sebagai ganti lemak lain, dan gunakan bahagian kecil.
