Bagi mereka yang mempunyai diet karbohidrat yang sangat terhad, mencari pengganti untuk sandwic dan snek tradisional adalah mencabar. Walaupun saderi diakui tidak sepadan dengan idea makanan orang ramai, ia menawarkan alternatif berkhasiat untuk roti, pretzels dan cip. Seiring dengan menjadi sumber serat dan vitamin B6 yang baik, C dan K, serta folat, kalium dan mangan, saderi menambah sedikit atau tidak lemak, kalori atau karbohidrat untuk makanan anda.
Video Hari
Per Cup
Seledri yang dimasak mempunyai sedikit lebih banyak karbohidrat daripada saderi mentah, walaupun perbezaannya sangat kecil sehingga tidak boleh menghalang anda daripada menambahkannya ke sup dan casseroles. Satu cawan 1 hidangan seledri yang dimasak mengandungi 6 g karbohidrat, berbanding dengan 3. 5 g untuk jumlah bersamaan saderi mentah.
Per Stalk
Seperti dengan jumlah karbohidrat per-cup, kiraan setiap stalk sedikit bergantung kepada sama ada sayuran dimasak atau segar. Satu tangkai seli direbus mengandungi 1. 5 g, manakala tangkai mentah mempunyai 1. 2 g karbohidrat.
Perbandingan Sayuran Lain
Walaupun dibandingkan dengan sayur-sayuran lain yang bukan berkanun, seledri berada di antara makanan dengan jumlah paling sedikit karbohidrat. Bagi pesakit kencing manis dan orang lain yang mengira karbohidrat kerana sebab-sebab kesihatan, sayuran yang mengandungi kira-kira 5 g karbohidrat dalam hidangan ½ mewakili pilihan yang munasabah. Saderi mengandungi antara 1 hingga 3 g untuk saiz hidangan tersebut. Sayur-sayuran lain di hujung rendah skala carb termasuk asparagus, daun bawang, bayam, radishes dan kelp. Sayur-sayuran berbumbu membawa kiraan karbohidrat tertinggi dalam keluarga sayuran. Kentang putih mengandungi sehingga 35 g karbohidrat per cawan, manakala jagung mengandungi 18 g dan jenis squash musim sejuk purata 18 g setiap cawan.
Makanan Kenang-kenangan Rendah
Oleh kerana batang saderi mengandungi inti berongga, mereka menjadikan pemegang yang sesuai untuk makanan lain - sesuai untuk orang yang cuba memotong roti. Bagikan mereka mentega kacang, hummus atau krim keju untuk makanan ringan mudah alih tinggi. Sekiranya anda mempunyai masa, hancurkan ham atau ayam belanda, sayur-sayuran dan keju bersama-sama dalam pemproses makanan, tambah sedikit sayuran, mustard atau mayo rendah lemak ke dalam campuran, dan sudu yang mengisi gourmet ke dalam daun saderi. Kepingan saderi juga menjadikan pengganti ideal untuk pretzel dan cip karbohidrat tinggi. Sepasang mereka dengan mencelupkan atau salsa untuk snek. Apabila menurunkan kandungan kanji tradisional dan casseroles, pertimbangkan menggandakan jumlah saderi biasa yang dipanggil dalam resipi, sementara dan menghapuskan atau menurunkan jumlah jagung, kacang atau kentang.
