Anda mungkin pernah mendengar tentang diet yang melampau Chris Voigt, pengarah eksekutif dari Washington State Potato Commission, yang berjanji untuk makan apa-apa kecuali kentang untuk tempoh 60 hari. Untuk memenuhi keperluan kalori, Voigt merancang untuk makan 20 kentang setiap hari. Memandangkan kesahihan tuntutan bahawa makan kentang masak yang sejuk boleh meningkatkan berat badan dipertikaikan.
Video Hari
Sejarah Kentang
Kentang pertama diimport ke Eropah pada abad ke-16. Ia mengambil masa 150 tahun sebelum kentang ditubuhkan sebagai tanaman ruji. Kini, pengguna per kapita tertinggi kentang berada di Tengah dan Eropah Timur.
Manfaat Pemakanan
Kentang yang sangat lemak bebas dan memberikan sumber serat yang sangat baik. Kentang juga menyediakan vitamin C, vitamin B1 dan B6 dan merupakan sumber utama kalium.
Starch Resistant
Manfaat utama makan kentang masak sejuk adalah dalam pati tahan - RS. Bentuk serat yang tidak enak, RS membantu dalam penurunan berat badan disebabkan oleh kadar penyerapan perlahan dalam usus kecil. Ini menyebabkan sebahagian besar daripada diet RS untuk lulus sebagai najis. Apabila kentang dimasak, kemudian disejukkan, pati tahan membentuk kristal ketat. Kristal ini dipecahkan apabila kentang dipanaskan. Penyerapan yang perlahan ini juga memberi anda rasa kenyang untuk tempoh yang lebih lama, mengurangkan pengambilan makanan.
Kajian "Nutrisi dan Metabolisme" 2004 menunjukkan peningkatan pengoksidaan lemak daripada makan RS. Ia juga menunjukkan bahawa pengoksidaan dikekalkan oleh diet harian yang mengandungi RS, menunjukkan bahawa diet termasuk makanan RS tinggi dapat membantu anda menguruskan berat badan anda.
Saran
Dengan pelbagai yang hampir tidak berkesudahan, salad kentang sejuk dibatasi hanya oleh citarasa peribadi anda. Pertimbangan tambahan harus diberikan kepada bahan-bahan, tetapi resipi kalori yang sedap adalah banyak.
Amaran
