Ketam salad, biasanya campuran daging kepiting, zaitun, saderi, bawang merah, jus lemon dan mayones - walaupun resipi sangat berbeza - dianggap sebagai hidangan gaya hidup yang lazimnya berfungsi sebagai topping ke tempat tidur selada atau mengisi sandwic yang hangat. Walaupun cukup tinggi kalori dan lemak, salad kepiting menyediakan protein berkualiti tinggi dan banyak vitamin dan mineral.
Video Hari
Pemakanan Asas
A 7. 8-oz. Penyediaan salad ketam mengandungi 298. 5 kalori serta 16 g lemak. Anda boleh mengurangkan lemak dalam salad ini dengan ketara dengan menggunakan jenis mayonis lemak rendah atau nonfat atau menggantikan mayonis dengan yogurt tanpa lemak atau krim masam yang kurang lemak; Mayonnaise tanpa lemak tidak menambah lemak kepada resipi, sementara lemak krim masam yang sedikit memberikan 3 g lemak setiap 2 sudu besar. berkhidmat. Satu hidangan salad kepiting juga mempunyai 12. 6 g karbohidrat dan 26. 2 g protein. Pengambilan protein dari makanan laut boleh dikaitkan dengan insiden gout. Peserta kajian - pertengahan umur, lelaki Cina - menunjukkan risiko gout yang lebih tinggi mengikut penyelidikan yang diterbitkan dalam edisi Januari 2011 jurnal "Pemakanan, Metabolisme, dan Penyakit Kardiovaskular. "Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan sama ada hasil ini diterjemahkan kepada kaum lelaki dan latar belakang etnik lain.
Serat
Makan kepiting salad memberikan anda akses kepada 2 g serat, walaupun anda memerlukan 25 hingga 38 g serat setiap hari jika anda makan diet 2, 000 kalori. Anda boleh meningkatkan pengambilan serat anda dengan memakan salad ketam di atas katil selada. Menggunakan ketam salad sebagai sandwic mengisi roti bijirin juga meningkatkan penggunaan serat anda.
Mineral
Makan sajian salad ketam, dan anda memenuhi keperluan harian anda untuk selenium, mineral yang memainkan peranan penting dalam menghasilkan antioksidan berdasarkan diet 2, 000 kalori. Anda juga mengambil 54 hingga 75 peratus daripada pengambilan zink yang disyorkan harian serta 30. 8 peratus daripada fosfor yang anda perlukan setiap hari. Selain itu, hidangan salad kepiting menghidangkan 15 peratus kalium dan 3 peratus daripada keperluan magnesium badan anda.
Vitamin
Kepiting ketam adalah sumber vitamin B-12 yang sangat baik, yang memenuhi 500 peratus pengambilan harian yang disyorkan. Vitamin B-12 dalam salad kepiting memastikan saraf anda sihat. Setiap hidangan juga menyediakan 25 hingga 28. 5 peratus daripada niacin dan 18. 8-24. 6 peratus daripada vitamin A yang anda perlukan setiap hari. Anda juga akan mendapat 16 peratus daripada folat yang disyorkan - tambah salad kepiting untuk diet anda jika anda hamil untuk membantu anda meningkatkan nutrien penting ini yang mungkin menghalang beberapa jenis cacat lahir.
Pertimbangan Kesihatan
Elakkan makan salad ketam jika anda mempunyai keadaan jantung atau tekanan darah tinggi - satu hidangan mempunyai 985. 6 mg natrium, sebahagian besar daripada jumlah yang disyorkan untuk penggunaan harian.Orang yang sihat boleh mengambil sehingga 2, 300 mg natrium setiap hari, walaupun Persatuan Jantung Amerika mencadangkan pengambilan natrium anda untuk 1, 500 mg sama ada anda sihat atau mempunyai keadaan perubatan yang mendasari. Anda juga mengambil 93. 7 mg kolesterol dalam sebahagian salad ketam; hadkan pengambilan kolesterol diet kepada 300 mg sehari.
