Mineral adalah sebatian organik yang diperlukan dalam jumlah kecil oleh tubuh. Mineral tidak menyediakan kalori, jadi mereka tidak membekalkan tubuh dengan tenaga, tetapi mereka membantu tubuh mengekalkan fungsi fisiologi yang normal dan menjalankan pelbagai proses. Mineral dibahagikan kepada dua kelas: mineral utama dan mineral surih.
Video Hari
Mineral Utama Versus Trace Mineral
Mineral utama mendapat nama mereka dari fakta bahawa anda memerlukan lebih banyak daripada mereka dalam tubuh anda. Elaun harian yang disyorkan bagi mineral utama berbeza dari ratusan miligram hingga ribuan miligram per hari. Mineral utama termasuk natrium, klorida, kalium, kalsium, fosforus, magnesium dan sulfur.
Badan memerlukan mineral galian dalam jumlah yang lebih kecil daripada mineral utama. Nilai harian yang disyorkan untuk mengesan mineral tidak melebihi 20 mg sehari. Galian surih termasuk besi, zink, selenium, fluorida, kromium, tembaga, yodium, mangan dan molibdenum. "Nutrisi dan Anda" oleh Joan Salge Blake mencatat bahwa walaupun mineral surih diperlukan dalam jumlah yang lebih kecil, mereka sama pentingnya dengan mineral utama.
Besi
Besi adalah mineral surih yang paling banyak di dalam badan serta mineral surih dengan pengambilan harian yang disyorkan. Besi adalah penting untuk pembentukan sel darah merah yang betul, pengangkutan oksigen dan fungsi otak yang betul. Besi boleh didapati dalam dua bentuk: heme dan non-heme. Heme besi ditemui dalam makanan dari sumber haiwan, seperti daging, ayam dan ikan. Besi bukan heme ditemui dalam sumber tumbuhan, seperti sayur-sayuran dan biji-bijian. Wanita berusia antara 19 dan 50 memerlukan 18 mg besi setiap hari, kerana besi yang ketara hilang semasa haid. Lelaki dewasa pada usia yang sama memerlukan 8 mg besi setiap hari.
Seng
Zink mineral surih mempunyai nilai harian yang disyorkan kedua tertinggi. Wanita berhasrat untuk mengambil 8 mg zink setiap hari dan lelaki harus mengambil 11 mg zink setiap hari. Zink membantu menjaga sistem imun yang sihat, membolehkan penyembuhan luka yang betul dan membolehkan anda rasa. Zink juga diperlukan untuk sintesis, pertumbuhan dan pembangunan DNA yang sesuai. Daging merah, makanan laut dan biji-bijian adalah sumber zink yang terbaik.
Lain-lain Trace Mineral
Galian surih yang lain diperlukan dalam jumlah yang sangat kecil dan keperluannya biasanya mudah dipenuhi dengan memakan pelbagai makanan seimbang, menurut University of Delaware Cooperative Extension. Flouride membantu melindungi gigi daripada pembusukan, bantuan mangan dalam pembentukan tulang dan tulang rawan, kromium dan mangan membantu penggunaan karbohidrat badan untuk tenaga, iodin membantu kelenjar tiroid menghasilkan hormon tiroid, tembaga menggalakkan penyerapan zat besi, selenium membantu mengawal hormon tiroid dan molibdenum membolehkan pecahan asid amino dan sebatian lain.
Pertimbangan
Keadaan tertentu, seperti kehamilan, tempoh haid dan pembedahan yang berat, boleh meningkatkan keperluan anda untuk mineral tertentu. Dalam kes ini, doktor anda boleh mengesyorkan mengambil makanan tambahan yang mengandungi jumlah mineral yang tinggi. Sekiranya syarat-syarat ini tidak terpakai kepada anda, adalah penting untuk menyelidik suplemen anda dan memastikan bahawa ia tidak mengandungi lebih daripada 150 peratus daripada nilai harian yang disyorkan dari mana-mana mineral surih. Suplemen yang berlebihan boleh membahayakan tubuh dan menyebabkan kesan kesihatan negatif.
