Fruktosa dan dextrose adalah dua jenis gula yang berbeza. Gula lain termasuk laktosa, maltosa dan sukrosa. Pelbagai jenis makanan mengandungi gula yang berlainan. Sebagai contoh, buah-buahan mengandungi fruktosa, manakala bekalan susu laktosa, maltosa boleh dijumpai dalam wiski bir dan malt, dan buah-buahan dan tumbuhan sampah adalah sumber dextrose. Yang kedua juga disebut sebagai glukosa.
Video Hari
Fuel Badan
Dextrose atau glukosa, jenis gula yang digunakan untuk mengukur paras gula darah, adalah sumber utama tenaga bagi hampir semua sel tubuh, termasuk sel-sel otak. Glukosa wujud pada kepekatan 1 peratus dalam darah manusia dan merupakan gula yang paling penting dalam metabolisme. Tubuh mengeluarkannya dari karbohidrat seperti buah, bijirin, roti, pasta dan nasi.
Bagaimana Sweet It Is
Fruktosa, gula yang memberikan buahnya yang manis, juga terdapat dalam sayuran dan madu. Selama dua dekad fruktosa, dalam bentuk kristal, telah digunakan sebagai pemanis nutrisi dalam makanan dan minuman. Fruktosa Kristal adalah bentuk fruktosa yang diproses yang mengandungi sekurang-kurangnya 98 peratus fruktosa tulen dan dianggarkan lebih kurang 20 peratus lebih manis daripada gula dalam jadual.
Perbezaan Gula
Fruktosa dan glukosa mempunyai banyak persamaan. Kedua-duanya adalah gula mudah yang memberikan tenaga selular kepada tubuh. Fruktosa, bagaimanapun, tidak menyebabkan rembesan insulin, seperti glukosa. Kesan ini boleh menyebabkan kadar penyimpanan lemak yang lebih tinggi, menurut satu kajian pada 2002 yang diterbitkan dalam "American Journal of Clinical Nutrition" yang mencatat peluang kenaikan berat badan meningkat bagi mereka yang menggunakan diet yang tinggi dalam fruktosa.
Kesan Kesihatan
Sirap jagung fruktosa tinggi (HFCS) adalah pemanis yang diproses secara meluas yang mengandungi kedua-dua fruktosa dan glukosa. Jenis yang paling banyak digunakan termasuk HFCS 55, yang mengandungi 55 peratus fruktosa dan 42 peratus glukosa, dan HFCS 42, yang mengandungi 42 peratus fruktosa dan 53 peratus glukosa. Banyak kebimbangan kesihatan mengelilingi sirap jagung fruktosa tinggi. The Huffington Post mengutip penyelidikan dari University of Oxford dan University of Southern California yang mendapati peningkatan 20 peratus kejadian diabetes jenis-2 di daerah-daerah di mana HFCS digunakan sepanjang bekalan makanan. Secara umum, diet gula tinggi, tanpa mengira jenisnya, harus dielakkan untuk kesihatan yang baik.
