Fiber adalah sebahagian daripada diet anda, walaupun ia bukan nutrien. Serat adalah bahan yang tidak dapat dicerna, sebahagian daripada semua makanan berasaskan tumbuhan, termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, kekacang, kacang dan biji. Mengambil makanan yang merangkumi banyak makanan berasaskan tumbuhan membolehkan anda memenuhi keperluan harian anda sebanyak 38 g sehari serat untuk lelaki dan 25 g sehari untuk wanita. Rujuk ahli pemakanan anda jika anda mempunyai soalan mengenai serat dalam diet anda.
Video Hari
Serat Pemakanan
Serat diet adalah bahan makanan berasaskan tumbuhan yang tidak mencerna perut dan usus usus anda. Walau bagaimanapun; bakteria tertentu di usus anda yang lebih rendah boleh sebahagiannya mencerna serat. Tumbuh-tumbuhan berbeza mengikut jenis serabut yang terdapat di dalamnya, termasuk pektin, lignin, selulosa, hemiselulosa, gusi dan mucilase. Secara umum, serat jatuh ke dalam dua kategori, serat larut dan serat tidak larut, masing-masing mempunyai peranan biologi tertentu yang boleh memberi manfaat kepada kesihatan anda dan merawat penyakit, gangguan dan keadaan perubatan.
Serat larut
Serat terlarut adalah bahan yang tidak dapat dicerna dalam makanan yang larut dalam air. Bahan-bahan ini termasuk pektin dan gusi yang terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian, seperti oat, terutama dedak oat. Serat larut memperlahankan laluan makanan di usus kecil. Mengonsumsi makanan yang tinggi dalam serat larut dapat membantu anda mengurangkan paras kolesterol darah anda kerana serat mengurangkan jumlah kolesterol diet yang menyerap tubuh anda dari makanan. Serat larut juga melambatkan penyerapan gula dari makanan ke dalam darah anda, menjadikannya lebih mudah untuk mengawal tahap gula darah anda.
Serat tidak larut
Serat tidak larut adalah bahan dalam makanan berasaskan tumbuhan yang tidak larut dalam air. Bahan-bahan ini termasuk lignin, selulosa dan hemiselulosa. Serat yang tidak larut menaikkan sebahagian besar najis anda dan mempercepatkan sisa buangan melalui saluran pencernaan anda. Sumber makanan serat tidak larut termasuk biji-bijian, seperti dedak gandum, kacang dan sayuran. Mengonsumsi makanan dengan serat yang tidak larut membantu anda mempromosikan pergerakan usus dan mengelakkan sembelit, buasir dan diverticulosis.
Fiber Dari Biji-bijian Seluruh
Mengonsumsi diet serat yang tinggi yang merangkumi biji-bijian boleh mengurangkan risiko kematian anda. Biji-bijian utuh mengandungi keseluruhan kernel benih, termasuk bran, kuman dan endosperm, kepekatan nutrien yang lebih tinggi dan lebih banyak kandungan serat. Penyelidikan oleh saintis di Universiti Minnesota Sekolah Kesihatan Awam di Minneapolis dan diterbitkan dalam "Journal of the American College of Nutrition" pada tahun 2000 melaporkan bahawa wanita yang lebih tua yang mengambil bijirin penuh mempunyai kadar kematian yang lebih rendah dari semua sebab daripada wanita yang mengkonsumsi halus bijirin.
