Jika anda pernah meneliti rak tambahan di kedai makanan kesihatan anda atau kedai ubat, anda mungkin telah melihat pelbagai enzim suplemen sedia untuk dibeli. Sesetengah daripada ini merujuk kepada diri mereka sebagai "enzim sistemik," yang bermaksud bahawa mereka bertujuan untuk berfungsi di dalam tubuh berbanding dengan saluran pencernaan. Sebaliknya, enzim proteolitik umumnya bertujuan untuk menambah penghadaman.
Video Hari
Enzim Proteolitik
Enzim proteolitik mencerna protein, yang bermaksud bahawa mereka memecahnya ke dalam blok bangunan molekul konstituennya, yang dipanggil asid amino. Saluran pencernaan anda bergantung pada banyak enzim proteolitik yang berbeza untuk membantu anda mencerna makanan anda, menerangkan Dr. Lauralee Sherwood dalam bukunya "Physiology of Human." Terdapat juga enzim proteolitik yang berlaku dalam makanan tertentu - betik, misalnya, mengandungi papain enzim proteolitik. Atas sebab ini, pepaya adalah pemakan daging yang popular.
Enzim Sistemik
Walaupun anda mungkin melihat istilah "enzim sistemik" pada botol tambahan, ia bukan istilah biokimia yang berguna, dan juga tidak digunakan dalam perubatan atau sains. Secara umum, bagaimanapun, apabila pengeluar merujuk kepada enzim sebagai "sistemik," mereka bermaksud mencadangkan bahawa ia akan mengambil bahagian dalam reaksi dalam sel-sel tubuh, di luar saluran pencernaan. Sesetengah enzim sistemik, misalnya, diiklankan untuk membantu menurunkan berat badan, merawat gejala diabetes atau memperbaiki fungsi organ.
Kesalahpahaman Enzyme
Masalah dengan tambahan enzim pada umumnya - proteolitik dan sebaliknya - adalah bahawa tidak ada bukti bahawa kebanyakan enzim dari sumber bukan manusia mempunyai aktiviti pada manusia. Sebahagian masalah ialah enzim yang sangat sensitif terhadap asid; jika mereka tidak dimaksudkan untuk beroperasi dalam persekitaran berasid, asid memusnahkannya, jelaskan Drs. Mary Campbell dan Shawn Farrell dalam buku mereka "Biokimia." Oleh itu, sebahagian besar suplemen proteolitik dan sistemik yang terdapat di kedai-kedai hanya dicerna oleh asid perut anda dan tidak mempunyai aktiviti dalam badan. Sebagai contoh, ada bukti untuk menyokong mengambil enzim pencernaan tertentu - laktase, misalnya - untuk membantu pencernaan makanan, tidak ada bukti apa pun yang boleh anda alihkan enzim dari saluran penghadaman ke dalam sel. Atas sebab ini, tidak mungkin enzim yang dipanggil sistemik dapat meninggalkan saluran pencernaan dan melibatkan diri dalam tindak balas di mana mereka diiklankan untuk terlibat. Tambahan pula, kekurangan enzim sebenar pada manusia agak jarang - dan tidak dirawat dengan menambah enzim.
