Sama ada anda memakannya mentah, panggang, bakar, tanah atau cara lain, benih rami menyediakan pelbagai manfaat pemakanan yang kuat. Walaupun benih rami mentah mengandungi bekas kadmium dan sianida, makan sebatian tersebut dalam jumlah yang kecil sangat tidak mungkin menyebabkan sebarang kesan buruk dan tidak melebihi faedah termasuk benih dalam diet anda.
Video Hari
Keuntungan
Sebagai tambahan kepada sumber asid lemak yang penting, atau dikenali sebagai omega-3, benih rami adalah serat dan lignans yang tinggi, fitokimia yang boleh meningkatkan sistem imun dan memotong risiko penyakit. Institut Kesihatan Kebangsaan melaporkan bahawa biji rami dapat memperbaiki kesihatan pencernaan, memperbaiki fungsi ginjal, membantu menurunkan tahap kolesterol dan mengurangkan risiko penyakit jantung.
Fakta Pemakanan
Jabatan Pertanian Amerika Syarikat tidak menunjukkan sebarang perbezaan pemakanan antara biji rami mentah dan bakar atau bakar. Satu sudu benih tanah mempunyai kira-kira 35 kalori, 1. 25 gram protein, 3 gram lemak, 2 gram karbohidrat, 2 gram serat, tiada gula, tiada natrium dan tiada kolesterol. Kandungan seratnya yang agak tinggi dan kiraan kalori yang rendah menjadikan mentah, biji tanah menjadi pilihan pintar untuk rancangan penurunan berat badan, kerana serat adalah salah satu nutrien yang dapat membantu anda merasa puas dan tetap penuh untuk waktu yang lama.
Kegunaan
Menurut laman web perkhidmatan kesihatan Universiti Columbia, anda mesti makan benih rami untuk menyerap asid lemak omega-3 dan nutrien utama lain. Walau bagaimanapun, ia adalah baik untuk makan benih mentah. Selepas membeli biji mentah, gulungkan sejumlah kecil dalam pengisar kopi, dalam penggiling rempah atau dengan mortar dan alu sebelum anda memakannya. Jumlah minyak yang tinggi dalam flax mentah bermaksud bahawa biji-bijian dapat menjadi tengik, terutama setelah mereka tanah, jadi sangat membantu menyimpannya di dalam peti sejuk. Taburkan mentah, benih rami tanah di bijirin atau granola, panggangnya ke dalam kue dan bar, atau makannya sebagai topping salad.
Pertimbangan
Persatuan Kesihatan Negara menyatakan bahawa jumlah kadmium dan sianida yang terdapat dalam biji rami mentah "tidak menjadi kebimbangan" dan menunjukkan bahawa sianida juga terdapat dalam makanan termasuk lima biji, badam dan ubi kayu. Organisasi itu menyatakan bahawa makan kira-kira 60 gram benih rami setiap hari, yang sama dengan setengah cawan atau lebih, tidak mungkin menimbulkan bahaya. Namun, Zeratsky mencadangkan anda hanya makan satu sendok makan biji benih mentah, sehari untuk memenuhi jumlah pengambilan yang disyorkan untuk asid lemak omega-3, iaitu sekitar 1. 6 gram.
