Jawapan ringkas: Tidak. Sebenarnya, gelombang mikro bukanlah makanan "nuke" sama sekali. Kesalahpahaman yang popular ini kembali kepada pengenalan masa ketuhar gelombang mikro kepada orang Amerika, tiga bulan selepas bom atom jatuh ke Nagasaki.
"Ketuhar gelombang mikro sebenarnya tidak berbeza dengan haba biasa, ia hanya berlaku lebih cepat, " kata Daryl Lund, Ph.D., profesor emeritus sains makanan di University of Wisconsin. Tetapi haba tindakan pantas itu membuat gelombang mikro lebih tinggi daripada ketuhar konvensional dalam banyak keadaan, kata Lund.
Satu kajian dalam Nutrisi dan Sains Makanan mendapati bahawa sayur-sayuran microwave masih dikekalkan sehingga 20 peratus lebih banyak vitamin berbanding hasil masak masak. Tetapi jangan biarkan hasil itu menjejaskan anda memikirkan bahawa semua makanan microwaved selamat dan sihat. Menurut Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA, makanan mikrowave dalam wadah takeout, tab marjerin, atau mangkuk plastik sekali pakai boleh berpotensi melepaskan bahan kimia beracun ke dalam makanan anda.
"Jika anda tidak memanaskan bekas dan kandungan dalam ketuhar konvensional, jangan melekatkannya dalam gelombang mikro, " kata Lund. Pastikan perkataan microwave selamat dicetak pada plastik anda. Atau gunakan kaca sahaja.
Dan jika anda benar-benar mahu menjadi sihat-microwave atau tiada microwave-ikuti 10 Cara Sakit untuk Meningkatkan Diet Anda.
