Satu mangkuk oatmeal menyediakan lebih daripada sarapan pagi atau snek yang enak; ia juga menyediakan dos serat yang baik, komponen tumbuhan yang sukar ditemui yang tetap memberi faedah kesihatan apabila dimakan. Serat dalam oatmeal terdiri daripada beberapa jenis, masing-masing dengan ciri-cirinya sendiri. Satu jenis serat dalam oatmeal telah dikaitkan dengan faedah kardiovaskular tertentu, menjadikan oatmeal sebagai pilihan yang baik untuk hidangan pagi yang sihat.
Video Hari
Oatmeal
Oatmeal berasal dari tumbuhan oat, rumput keras yang telah dituai sebagai makanan sejak sekurang-kurangnya 2, 000 SM. Kebanyakan oat yang ditanam hari ini berasal dari Rusia, Finland, Poland dan Amerika Syarikat. Penyusuan oat, benih tumbuhan oat, boleh dihancurkan, digulung atau dipotong dan kemudian dimasak dengan air atau susu untuk membuat oat. Oatmeal dianggap bijirin yang sihat dan mengandungi protein dan serat yang tinggi. Oatmeal juga mengandungi fitokimia, seperti flavonoid, yang bertindak sebagai antioksidan dalam badan.
Kandungan Serat
Kandungan serat dalam separuh cawan oat dimasak adalah kira-kira 2 g. Serat dalam oat ini sama rata dibahagikan antara serat larut dan tak larut. Serat larut termasuk jenis yang dipanggil beta-glucan, yang merupakan gula yang tidak boleh dicerna yang menurunkan kolesterol; Varian serat larut lain dalam oatmeal termasuk kanji, araban dan xylan gusi. Serat yang tidak larut dalam oatmeal membantu pencernaan.
Kepentingan Serat
Serat beta-glukan dalam oat merendahkan kolesterol darah, yang boleh membantu mencegah penyakit jantung. Beta-glucan berfungsi dengan mengikat asid hempedu dan kolesterol dalam saluran pencernaan, yang memaksa hati untuk membersihkan kolesterol dari aliran darah. Beta-glucan juga boleh memainkan peranan dalam menurunkan tekanan darah dan merubah paras gula darah. Serat yang tidak larut dalam oatmeal membantu pencernaan meneruskan dengan lebih cekap dengan membuli kotoran dan menghalang sembelit. Dos yang disyorkan untuk semua jenis serat adalah 20 hingga 35 g sehari, menurut Harvard School of Public Health.
Pertimbangan
Gabungan serat yang larut dan tak larut menjadikan oatmeal sebagai tambahan yang sihat untuk diet harian anda. Pilih jenis oatmeal yang bebas daripada gula tambahan dan rasa buatan. Sekiranya anda bercadang untuk menambahkan lebih banyak makanan kaya serat ke dalam diet anda, termasuk oatmeal, anda harus membina jumlah pengambilan serat anda perlahan-lahan. Cuba gunakan pelbagai jenis makanan yang mengandungi jenis serat yang berbeza supaya anda mendapat campuran yang larut dan tidak larut.
