Gula, sejenis karbohidrat, boleh didapati dengan pantas untuk ditukar kepada tenaga. Jika kalori gula tidak digunakan sebagai tenaga tidak lama selepas ia dimakan, bagaimanapun, mereka ditukar menjadi lemak badan yang disimpan oleh proses yang dikenali sebagai lipogenesis. Satu bentuk gula khususnya, fruktosa, mungkin lebih berbahaya dan mungkin disimpan sebagai lemak badan daripada jenis gula lain, seperti sukrosa, atau gula meja.
Video Hari
Gula Darah Tinggi Menuju Lemak Badan Tinggi
Menurut Majlis Kebangsaan mengenai Kekuatan dan Kecergasan, dua sumber karbohidrat paling biasa dalam diet Amerika adalah tinggi -fruktosa sirap jagung dan sukrosa. Ini gula yang ditapis, yang ditambah kepada banyak makanan, kekurangan vitamin, mineral, protein dan serat yang terdapat dalam karbohidrat kompleks. Ini "kalori kosong" boleh menyebabkan kadar gula darah meningkat, yang seterusnya menyebabkan tahap insulin meningkat. Insulin adalah hormon yang dikeluarkan oleh badan yang membantu mengawal paras gula darah. Jika gula tidak digunakan dengan cepat untuk tenaga, insulin menghilangkannya dari darah, dan kemudian ditukar menjadi trigliserida dalam hati. Trigliserida ini kemudiannya boleh disimpan sebagai lemak badan.
Cut Sugar, Not Fat
Scott Olson, seorang doktor naturopathic, menyatakan bahawa terdapat banyak kekeliruan tentang sama ada untuk mengurangkan lemak atau gula daripada diet untuk mengurangkan berat badan. Menurut Olson, terdapat lemak yang baik dan lemak buruk tetapi "tidak ada gula yang baik yang boleh dimakan." Ini kerana gula cepat berubah menjadi lemak di dalam badan. Olsen berkata ini kerana badan lebih suka tidak membazir tenaga. Oleh itu, apabila anda mengambil jumlah gula yang tinggi dalam satu duduk, penyelesaian badan adalah untuk menyimpannya untuk kemudian. Diet rendah gula boleh menjadi berkesan untuk menguruskan berat badan dan kesihatan.
Simpan Buah, Ditch Gula yang Diproses
Menurut ahli pemakanan Dr. Jonny Bowden, fruktosa diubah menjadi lemak lebih cepat daripada jenis gula yang lain. Fruktosa adalah gula yang terdapat dalam buah, sering diekstrak dan diproses menjadi sirap jagung fruktosa tinggi di mana-mana. Buah, bagaimanapun, mengandungi tahap fruktosa yang agak rendah berbanding dengan makanan yang diproses gula. Selain itu, buah-buahan adalah makanan keseluruhan yang mempunyai serat dan nutrien. Oleh itu, buah tidak perlu dihapuskan daripada diet, walaupun mereka yang mempunyai masalah dengan berat badan atau rintangan insulin mungkin ingin membatasi penggunaan buah mereka.
Gula Boleh Menyumbat Arteri Anda
University of California, San Francisco, pakar obesiti Robert Lustig berpendapat bahawa gula adalah racun yang mempunyai kecenderungan tinggi untuk disimpan sebagai lemak badan. Lustig berpendapat bahawa tidak semua jenis kalori bertindak dengan cara yang sama sekali di dalam tubuh. Fruktosa tidak dimetabolismakan dengan cara yang sama seperti makanan lain dan lebih banyak kemungkinan disimpan sebagai lemak di dalam hati.Doktor menyatakan bahawa berkenaan dengan kesihatan, gula lebih buruk daripada lemak dan boleh mempunyai kesan arteri-tersumbat yang sama. Lustig juga mengatakan bahawa makan buah adalah OK kerana ia juga mengandungi serat, yang sebahagiannya menghalang sebahagian daripada karbohidratnya daripada diserap. Daripada semua gula, bentuk fruktosa yang diproses, seperti sirap jagung fruktosa tinggi, adalah yang paling teruk, menurut Lustig.
