Biji gandum mempunyai tiga bahagian utama: bran, endosperm dan kuman. Selepas bran luar yang sukar dikeluarkan dan endosperm berkanit mendapat ditarik, anda dibiarkan dengan hanya kuman. Kuman itu mungkin bahagian terkecil, tetapi ia membakar seluruh kernel gandum dengan menyimpan sebahagian besar nutrien. Dengan menambahkan kuman gandum kepada makanan ringan, bijirin sarapan atau salad, anda akan menaikkan nilai pemakanan kegemaran anda secara drastik.
Video Hari
Penuh Lemak Baik
Cawan satu perempat, berjumlah kira-kira 1 auns kuman gandum, mempunyai sedikit kurang daripada 105 kalori. Kira-kira satu perempat daripada jumlah kalori, atau 25 kalori, berasal dari lemak. Walaupun anda mungkin berfikir bahawa sesuatu yang mempunyai peratusan lemak yang tinggi merosakkan kesihatan anda, fikirkan semula. Kuman gandum dimuatkan dengan lemak tanpa monounsaturated dan polyunsaturated. Lemak yang baik ini melindungi hati anda dengan menurunkan kolesterol darah dan meningkatkan tekanan darah anda.
Kaya dengan Serat
Bagi sebahagian besar, butir, seperti kuman gandum, adalah sumber serat tidak larut. Sekiranya anda rasa bersyukur, ia adalah serat yang tidak larut yang akan bertindak seperti penyapu dan menolak semua sisa itu. Mempunyai banyak serat yang tidak larut dalam diet anda membuatkan anda tetap, walaupun penting untuk memberi tumpuan kepada cadangan serat keseluruhan anda, bukan hanya mendapatkan jenis serat tertentu. Untuk diet 2, 000 kalori yang biasa, anda perlu 28 gram serat, yang memenuhi 14 gram bagi setiap cadangan kenaikan 1, 000-caloirie, mengikut Garis Panduan Diet untuk Orang Amerika, 2010. Menemukan cara untuk menggunakan hanya satu perempat cawan kuman gandum setiap hari, yang menyediakan 3. 8 gram serat total, mengambil hampir 14 peratus daripada cadangan anda.
Vitamin B Tinggi
Satu perkhabaran memisahkan kuman kernel gandum adalah bahawa anda mendapat sumber Vitamin B yang kaya. Vitamin B bekerja keras dan bergantung kepada satu sama lain untuk memastikan metabolisme anda berjalan dengan penuh. Mereka menukar makanan yang anda makan menjadi tenaga dan membantu menyimpan tenaga untuk kegunaan kemudian. Dalam masa lapang mereka, vitamin B menguasai sel otak anda, mencipta sel darah merah baru dan mengekalkan sistem saraf anda. Anda akan mendapat lebih daripada 12 peratus daripada keperluan niacin harian anda dari seperempat cawan kuman gandum, dan 20 peratus daripada keperluan folat anda, lebih daripada 20 peratus daripada cadangan B-6 anda, lebih daripada 10 peratus daripada riboflavin harian yang anda perlukan dan hampir separuh dari thiamin yang anda perlukan setiap hari.
Penuh Mineral
Kuman gandum adalah sumber semula jadi dari semua jenis mineral yang anda perlukan dalam diet harian anda. Anda akan mendapat lebih daripada satu pertiga daripada keperluan zink harian anda dari seperempat cawan kuman gandum. Zink boleh melindungi visi anda, membantu dalam mewujudkan sel baru dan meningkatkan fungsi sistem imun anda.Penyajian kuman gandum yang sama juga memberikan lebih daripada satu pertiga daripada fosfor anda untuk hari itu. Fosforus menyokong fungsi genetik dalam sel anda, mengangkut lemak dalam darah anda dan menguatkan tulang anda. Untuk kekuatan tulang lebih lanjut, khidmat gandum gandum anda menyediakan lebih daripada 15 peratus daripada keperluan magnesium anda untuk hari itu. Cawan seperempat hidangan kuman gandum juga memberi anda lebih daripada 10 peratus keperluan besi harian anda untuk membantu pengangkutan oksigen ke seluruh badan anda.
