Terung adalah sayuran ungu serba boleh yang boleh digunakan dalam banyak resipi. Anda boleh memanggangnya, bakar atau kacau dan gunakannya sebagai ganti daging merah untuk hidangan vegetarian. Walau terung boleh dibeli sepanjang tahun, musim kemuncak di Amerika Syarikat adalah antara bulan Julai dan Oktober, menurut FruitsandVeggiesMatter. gov. Terung mengandungi beberapa nutrien, termasuk serat, yang bermanfaat untuk kesihatan pencernaan anda.
Video Hari
Kaedah Memasak
Sentiasa cuci terung anda dengan teliti sebelum persiapan. Cap hijau dan batang di atas tidak dapat dimakan dan harus dikeluarkan. Terung mempunyai rasa yang sangat pahit apabila dimakan mentah. Anda perlu memasak sebelum dimakan. Kulit ungu yang mendalam boleh dimakan dan penuh serat, tetapi anda juga boleh mengeluarkannya sebelum memasak. Sikat irisan terung dengan minyak zaitun sebelum memanggang untuk mengelakkan melekat. Cubinya atau potong ke dalam jalur panjang untuk tumis. Anda juga boleh melekatkannya dan gorengnya untuk hidangan pembuka yang enak.
Kandungan Serat Pemakanan
Hidangan 1-cup terung yang dimasak menyediakan 2 g serat makanan. Anda memerlukan 25 hingga 38 g serat sepanjang hari anda, bergantung kepada umur dan jantina, laporan MayoClinic. com. Terung mengandungi serat larut dan tak larut. Serat terlarut larut dalam air dan membentuk gel yang bergerak melalui usus anda. Serat yang tidak larut membantu memindahkan makanan melalui usus anda dan meningkatkan pukal tinju. Anda memerlukan kedua-dua jenis serat dalam diet anda untuk kesihatan pencernaan maksimum.
Faedah Serat
Satu kajian yang dijalankan pada tahun 2008 oleh University of Massachusetts menunjukkan bahawa diet berasaskan terung boleh membantu menguruskan diabetes Jenis 2. Ini mungkin berlaku kerana terung adalah serat yang tinggi dan rendah karbohidrat. Serat dari terung mengawal penyerapan glukosa, atau gula darah. Sekiranya anda mempunyai, atau berisiko, diabetes jenis 2, serat boleh membantu anda mengekalkan paras gula darah stabil. Serat juga boleh membantu menurunkan LDL anda, atau kolesterol "buruk". Ini boleh mengurangkan tekanan darah anda dan mengurangkan kemungkinan penyakit kardiovaskular.
Kesan Negatif Serat
Mengambil sejumlah besar terung mungkin mempunyai kesan negatif pada badan anda jika anda tidak digunakan untuk makan serat. Dengan cepat meningkatkan pengambilan serat anda boleh menyebabkan gas, kembung, cirit-birit atau sembelit, menurut MayoClinic. com. Meningkatkan pengambilan serat anda secara beransur-ansur, seperti ditolak, untuk mengelakkan sebarang kesan buruk. Nikmati sajian terung 1/2 cawan dan tambahkan jumlah itu kepada 1 cawan untuk hidangan seterusnya jika kandungan serat tidak mengganggu anda.
