Serat pemakanan memainkan peranan penting dalam kesejahteraan, mempengaruhi segala-galanya dari fungsi usus ke kawalan glukosa darah dan kesihatan jantung. Walaupun cadangan serat berbeza dari 21 g sehari untuk wanita yang lebih tua kepada 38 g sehari untuk lelaki yang lebih muda, purata Amerika mengambil hanya kira-kira 14 g sehari serat makanan. Zucchini dan lain-lain jenis skuasy menyediakan serat makanan, terutamanya apabila kulit dan benihnya utuh.
Video Hari
Kandungan Serat
Sejenis zucchini mentah yang dihiris dengan kulit utuh menyampaikan 1. 1 g serat dalam hanya 19 kalori. Zucchini mentah besar mempunyai 3. 2 g serat dalam 55 kalori, medium mengandungi 2 g dalam 33 kalori dan zucchini mentah kecil memberikan 1. 2 g dalam 20 kalori. Jika anda mendidih dan menghiris irisan zucchini dengan kulit utuh, anda dapat 1. 8 g serat dalam 28 kalori. Satu cawan zucchini yang direbus, direbus dan dikeringkan menyediakan 2. 4 g serat dalam 36 kalori.
Kepentingan
Zucchini tidak memenuhi kriteria 3 g hingga 5 g serat setiap hidangan untuk makanan serat tinggi, dan juga tidak memenuhi syarat sebagai 2. 5 g hingga 4. 9 g setiap hidangan untuk "sumber serat yang baik. "Bagaimanapun, ia mengandung banyak vitamin, mineral dan nutrisi lain dalam paket rendah kalori dengan beberapa serat. Pilih zucchini segar, mentah jika boleh dan daunkan kulitnya dan benih utuh apabila menyediakan hidangan anda. Berhati-hati untuk zucchini yang terlalu banyak diproses. Satu ½ cangkir hidangan zucchini gaya Itali tin, sebagai contoh, tidak mempunyai serat pemakanan yang boleh diukur.
Menambah Serat
Menggabungkan ½-cawan zucchini mentah yang dihiris dengan sayur-sayuran tinggi serat lain untuk membuat makanan serat atau snek yang tinggi. Tambah 1 cawan hijau gelap, seperti chard Swiss, kolard atau sayuran bit, untuk tambahan 8 g serat. Tolak dalam ¼-cawan kacang hijau segar atau beku untuk menambah 2. 3 g serat, dan tambah ¼ cawan kacang hitam untuk 4. 9 g lebih. Salad anda akan menyampaikan 15.8 g serat sementara menambah hanya 138 kalori untuk pengambilan harian anda.
Keuntungan
Serat tumbuhan daripada zucchini dan sayur-sayuran lain memasuki usus anda secara relatifnya tidak utuh dan tidak menyerap cara protein, lemak atau karbohidrat. Serat kekal di dalam perut anda untuk mengikat dengan air dan membentuk lebih lembut, najis yang lebih besar yang melewati dengan mudah melalui usus dan keluar dari badan anda. Diet serat yang tinggi mencegah sembelit yang boleh membawa kepada buasir, diverticulosis, diverticulitis dan gangguan gastrousus lain yang kronik.
