Kedua-dua rami dan rami adalah biji-bijian berkhasiat yang berkhasiat baru-baru ini telah mendapat liputan kesihatan arus perdana. Setiap mengandungi asid lemak omega-3 yang sangat tinggi yang kita cenderung kekurangan dalam diet kita, sebaliknya memakan sejumlah besar omega-6s. Walaupun kedua-dua makanan adalah serba boleh, masing-masing digunakan dalam pelbagai cara.
Video Hari
Baking
Salah satu perbezaan utama benih rami dan serbuk rami adalah rami yang boleh digunakan secara sihat dalam penaik. Biji rami boleh dijadikan makanan yang boleh ditambah kepada sup, salad dan smoothies. Sementara makanan flaks digunakan untuk barangan yang dipanggang juga, Jane Heimlich dalam bukunya, "Apa Doktor Anda Tidak Akan Katakan Anda," nasihat hanya memasak dengan benih rami pada suhu rendah, dengan menyatakan bahawa haba menghancurkan asam lemak omega-3, yang lebih tinggi dalam biji rami daripada serbuk rami.
Serbuk Hemp boleh digunakan secara meluas dalam pelbagai jenis resipi, dan pengarang Steven Winkler mencatat dalam bukunya, "Gourmet yang Sihat: Seni Masakan Bebas Gluten," yang boleh diganti seperempat daripada jumlah tepung yang dipanggil dalam resipi dengan tepung rami untuk menambah sedikit rasa gaharu kepada resipi.
Ririh
Biji rami lebih mudah terdedah kepada ketajaman daripada serbuk rami. Walaupun kedua-duanya mengandungi minyak omega-3 yang mudah rosak oleh haba, jumlah minyak dikurangkan apabila rami dibuat menjadi serbuk, yang membolehkan ia disimpan untuk jangka waktu yang lebih lama daripada benih rami. Winkler mencadangkan sentiasa membeli biji flaks yang disejukkan, dan disejukkan apabila anda membawanya ke rumah. Serbuk Hemp boleh disimpan sehingga satu tahun di dalam almari yang sejuk dan gelap.
Manfaat pencernaan
Biji rami boleh membantu memperbaiki masa transit sisa melalui badan, sedangkan bubuk rapi tidak diketahui untuk membantu masalah pencernaan. Paul Pitchford, dalam bukunya, "Penyembuhan dengan Seluruh Makanan" menyatakan bahawa biji rami membantu melincirkan usus dan oleh itu membantu dalam menangani sembelit. Walaupun serbuk rami adalah protein yang mudah dicerna dan boleh membantu untuk membuang sisa untuk disingkirkan kerana ia mengandungi serat, ia tidak dikaitkan dengan melegakan sembelit.
Protein
Serbuk Hemp sering digunakan sebagai suplemen protein, manakala biji rami dianggap sebagai tambahan nutrisi. Dalam bukunya, "The Diet Gorgeously Green," pengarang Sophie Uliano mengesyorkan serbuk rami sebagai antara serbuk protein terbaik yang terdapat di pasaran, dengan menyatakan ia secara organik mempunyai nisbah asid amino yang tinggi dan tinggi protein. Satu saiz serbuk rami biasanya mengandungi 11 hingga 13 g protein. Biji rami, sementara serat tinggi, asid lemak penting dan vitamin B, mempunyai kandungan protein yang lebih rendah, biasanya sekitar 7 g dalam 1/4 cawan.
