Diet vegetarian tidak perlu menaikkan bendera merah pemakanan, terutama sekali mengenai protein. Makanan berasaskan tumbuhan menyediakan asid amino, yang merupakan blok bangunan protein. Penyelidikan menunjukkan bahawa makan kombinasi tumbuhan sepanjang hari, bukan hanya pada satu hidangan, dapat menyediakan semua asid amino penting yang diperlukan.
Video Hari
Menggabungkan Makanan untuk Protein
Protein, tanpa mengira sumbernya, diperbuat daripada rantai asid amino. Asid amino penting tidak boleh dihasilkan dalam tubuh dan mesti datang dari diet. Kedua-dua protein berasaskan tumbuhan haiwan dan tumbuhan menyediakan asid amino penting, tetapi sesetengah tumbuh-tumbuhan mempunyai jumlah minimum asid amino tertentu, atau asid amino yang tidak diserap dengan baik dalam badan. Menggabungkan jenis protein berasaskan tumbuhan yang tepat sepanjang hari akan menyediakan semua asid amino penting yang diperlukan. Diet vegan berasaskan tumbuhan sepenuhnya harus termasuk protein dari kacang, kacang, produk soya, kacang dan biji. Vegetarian vegetarian Lacto-ovo juga boleh bergantung kepada produk tenusu dan telur untuk sumber protein. Walaupun protein tumbuhan pelengkap tidak perlu dimakan bersama pada setiap hidangan, terdapat beberapa kombinasi makanan yang merupakan rakan kongsi masakan semulajadi.
Kombinasi Legume
Bahkan orang yang tidak berpengalaman mungkin makan kombinasi makanan legum setiap minggu. Kekacang lebih dikenali sebagai kacang, kacang merah, kacang soya dan kacang polong. Biji klasik dan gabungan bijirin termasuk beras dan kacang, cabai vegetarian dengan roti jagung, kacang goreng dan tortilla. Lentil dan kacang boleh digabungkan dengan biji-bijian seperti barli dan pasta ke dalam sup atau sup. Kacang juga legum dan rakan kongsi baik dengan keropok atau roti seluruh gandum.
Kombinasi Kacang Kedelai
Kacang kedelai, walaupun dikelaskan sebagai kacang polong, adalah luar biasa kerana ia mengandungi protein berkualiti tinggi setiap hidangan sebagai daging. Kacang kedelai dan protein soya yang diproses boleh didapati dalam pelbagai pengganti daging, seperti burger veggie dan tauhu. Gabungan makanan kedelai termasuk sayur-sayuran dan tahi goreng dengan beras perang, lasagna dengan keju soya dan pengganti daging dan burger sayur-sayuran pada roti.
Kombinasi Nut dan Benih
Kacang-kacangan dan biji-bijian bekerja dalam pelbagai hidangan dan menyediakan sejumlah besar protein dalam saiz hidangan yang agak kecil. Campuran jejak adalah barangan makanan ringan setiap hari yang dipadankan dengan kacang dan biji. Cuba menggabungkan mentega kacang atau hummus (kacang ayam dan pasta bijan) dengan keropok atau menambah taugeh alfalfa ke sandwic sayur panggang.
