Makan diet yang kaya dengan lutein dapat mengurangkan risiko mengembangkan penyakit mata kronik degenerasi makula dan katarak, menurut Persatuan Optometrik Amerika. Lutein dan zeaxanthin, dua jenis antioksidan yang dipanggil karotenoid, biasanya terdapat dalam sumber makanan yang sama. Mereka berdua membantu melindungi mata anda dari gelombang cahaya berbahaya dan meneutralkan radikal bebas yang merosakkan di retina mata anda. Kajian mencadangkan bahawa memakan sekurang-kurangnya 10 miligram lutein setiap hari menyediakan faedah-faedah melindungi visi. Buah-buahan dan sayur-sayuran memberikan lutein yang paling tinggi untuk setiap hidangan.
Video Hari
Hijau Daun
Beberapa makanan yang mengandungi lutein tertinggi adalah sayur-sayuran hijau berdaun, menurut Yayasan Penularan Macular Amerika. Kale mentah menyediakan lutein paling setiap hidangan. Bayam, sayuran dan sayur-mayur kolard juga menyediakan anda dengan sumber lutein yang baik. Sekiranya anda lebih suka selada, selada romaine membekalkan sejumlah kecil lutein juga. Pertimbangkan untuk memakan salad mentah yang dibuat daripada beberapa sayur-sayuran ini untuk makan tengahari atau berkhidmat dengan sayur-sayuran kukus ringan sebagai hidangan sampingan dengan makan malam. Kale memasak atau sayur-sayuran turnip dengan beras merah atau quinoa juga menjadikan bahagian yang kaya dengan lutein.
Sayur-sayuran yang Cruciferious
Sayur Cruciferous adalah satu lagi kategori sayuran yang tinggi dalam lutein. Kumpulan ini termasuk brokoli, kubis Brussels dan kubis. Makan setengah cawan brokoli yang dimasak, kubis Brussels, kubis atau kembang kol membantu anda mengesyorkan pengambilan lutein harian. Untuk meningkatkan pengambilan sayur-sayuran ini, tambah mereka untuk mengaduk kentang goreng atau sayur-sayuran. Tumbuh Brussels yang dipanggang dengan sedikit lada hitam, garam dan limau membuat iringan berkhasiat untuk sebarang hidangan.
Sayuran Berwarna
Sesetengah sayuran berkanji juga menyediakan lutein. Cawan jagung masak, setengah cawan kacang masak atau secawan kacang hijau mentah semuanya mengandungi lutein. Skuasy, seperti zucchini, juga menyediakan sejumlah kecil lutein. Skuasy besar untuk membuat sup tebal. Tambah jagung dan kacang untuk cili, sup sayuran dan casseroles untuk tambahan lutein. Hidangkan kacang hijau kukus sebagai hidangan sampingan atau makannya mentah sebagai topping salad. Semua makanan yang mengandungi lutein ini juga mudah tumbuh di taman sayuran di rumah.
Buah
Anda juga akan mendapat sedikit lutein daripada makan buah segar.Jeruk, tembikai, pic, limau gedang, kiwi dan anggur semua bekalan lutein. Walaupun konsentrasi lutein tidak seperti buah yang tinggi, makan buah cawan yang disyorkan setiap hari membantu anda meningkatkan pengambilan lutein anda. Pertimbangkan untuk menggunakan buah-buahan sebagai makanan ringan atau menggunakan pelbagai untuk membuat salad buah yang menyegarkan. Jus buah juga mengandungi lutein, tetapi untuk mengelakkan gula yang tidak perlu, cari semua semula jadi, tiada jus buah-buahan yang ditambah.
Telur
Anda juga akan mendapat sedikit lutein dari makan buah segar. Jeruk, tembikai, pic, limau gedang, kiwi dan anggur semua bekalan lutein. Walaupun konsentrasi lutein tidak seperti buah yang tinggi, makan buah cawan yang disyorkan setiap hari membantu anda meningkatkan pengambilan lutein anda. Pertimbangkan untuk menggunakan buah-buahan sebagai makanan ringan atau menggunakan pelbagai untuk membuat salad buah yang menyegarkan. Jus buah juga mengandungi lutein, tetapi untuk mengelakkan gula yang tidak perlu, cari semua semula jadi, tiada jus buah-buahan yang ditambah.
