Amerika mengambil banyak mozzarella - lebih daripada £ 11 setiap orang setiap tahun, menurut Persatuan Makanan Tenusu Antarabangsa. Mozzarella sama ada segar atau berumur, tetapi pengarang cookbook dan chef Sara Moulton mengatakan mereka tidak boleh digunakan secara bergantian kerana sifat dan teksturnya berbeza. Mereka juga berbeza dengan nutrisi: Mozzarella berumur di dalam jenis rendah dan nonfat, manakala mozzarella segar disediakan dari susu keseluruhan. U. S. Jabatan Pertanian mencadangkan produk tenusu rendah dan nonfat dan bukannya produk lemak penuh, jadi gunakan mozzarella segar hanya sekali-sekala dan secara sederhana.
Video Hari
Tinggi Lemak
Hidangan mozzarella segar 1 ounce biasa mengandungi 4. 5 gram lemak total, dengan kira-kira 3 gram dibekalkan oleh lemak tepu. Persatuan Jantung Amerika menyatakan bahawa individu dalam diet 2, 000 kalori harus mempunyai 15 gram atau kurang lemak tepu setiap hari; makan auns mozzarella segar akan menyediakan 20 peratus daripada cadangan ini. Mozzarella segar juga tinggi kolesterol dengan 15 miligram per auns, atau 5 peratus daripada jumlah yang dewasa yang sihat harus membataskannya setiap hari.
Kaya dalam Protein
Walaupun mozzarella segar mengandungi hanya sejumlah karbohidrat dan bukan sumber vitamin yang paling baik, ia kaya protein - setiap auns memberikan kira-kira 5 gram. Bagi lelaki, jumlah ini hampir 9 peratus daripada pengambilan protein hariannya yang diperlukan; untuk seorang wanita, ia memenuhi hampir 11 peratus daripada keperluannya setiap hari. Adalah lebih baik untuk mendapatkan lebih banyak protein anda daripada makanan laut, ayam atau makanan berasaskan tumbuhan dan kurang dari produk haiwan seperti tenusu susu keseluruhan, kata Harvard School of Public Health.
Padat dengan Kalsium
Dewasa yang sihat memerlukan 3 hidangan makanan kaya kalsium setiap hari, menasihati USDA, dan mozzarella segar adalah satu cara untuk mencapai keperluan ini. Lelaki dan wanita memerlukan 1, 000 miligram kalsium setiap hari, dan satu mozarella segar memenuhi 10 peratus daripada jumlah ini dengan 100 miligram setiap hidangan. Tubuh anda memerlukan vitamin D yang mencukupi untuk menggunakan kalsium dengan betul. Tidak seperti banyak produk tenusu lain seperti susu, mozzarella segar tidak diperkaya dengan vitamin D. Pastikan untuk memasukkan banyak makanan kaya vitamin D dalam makanan anda: Makanan yang diperkaya dan ikan berlemak seperti salmon atau herring adalah pilihan yang baik.
berpotensi tinggi natrium
Jika anda menjalani diet natrium yang terhad, anda mungkin perlu menghadkan pengambilan mozzarella segar. Garam adalah salah satu ramuan yang digunakan dalam membuat mozzarella, dan hidangan 1-ounce mungkin mengandungi sebanyak 130 miligram natrium. Bagi seseorang yang menghadkan dirinya kepada 1, 500 miligram natrium setiap hari, ini akan membekalkan hampir 9 peratus.Pilih jenama natrium rendah mozzarella segar apabila mungkin, yang mengandungi kira-kira 50 miligram natrium per ounce.
