Buah-buahan, seperti kebanyakan makanan, mengandungi karbohidrat yang boleh meningkatkan gula darah anda. Walau bagaimanapun, buah juga membawa banyak vitamin dan mineral yang sihat serta serat, yang merupakan sebahagian daripada diet yang seimbang. Memahami manfaat buah-buahan, serta buah-buahan yang secara drastik dapat meningkatkan gula darah anda, adalah sebahagian daripada memastikan kawalan glukosa darah.
Video Hari
Gula dalam Buah
Kebanyakan buah mengandungi fruktosa gula. Fruktosa adalah sejenis karbohidrat yang dipanggil monosakarida yang terdiri daripada satu molekul gula, dan satu daripada gula yang paling biasa terdapat dalam alam semula jadi. Kebanyakan buah-buahan juga mengandungi serat, karbohidrat lain atau polisakarida yang tidak boleh dicegah tetapi mempunyai banyak manfaat kesihatan. Buah-buahan juga mengandungi pektin, yang merupakan serat larut, dan selulosa, serat tidak larut.
Indeks Glycemic of Buah
Oleh kerana buah-buahan mengandungi karbohidrat, kebanyakan buah-buahan akan meningkatkan gula darah anda. Walau bagaimanapun, sesetengahnya boleh menjejaskannya daripada yang lain. Cara yang baik untuk menentukan kesan makanan pada gula darah anda ialah mengetahui indeks glisemiknya. Indeks glisemik adalah penilaian yang diberikan kepada makanan, menunjukkan seberapa cepat dan drastik akan meningkatkan glukosa darah anda. Skala berkisar dari sifar hingga 100; semakin tinggi skor makanan pada indeks glisemik, semakin tinggi dan lebih cepat ia akan meningkatkan gula darah anda. Jika makanan adalah antara 0 dan 55, ia dianggap makanan rendah glisemik. Dari 56 hingga 69, ia dianggap sebagai makanan glisemik sederhana, dan dari 70 hingga 100, ia adalah makanan glisemik tinggi. Beban glisemik adalah satu lagi ukuran impak makanan terhadap gula darah yang mengambil kira indeks glisemiknya berbanding kandungan semua jenis karbohidrat, termasuk serat. Sebagai contoh, semangka mempunyai indeks glisemik tinggi tetapi beban glisemik yang rendah kerana ia meningkatkan gula darah secara perlahan. Buah-buahan yang mempunyai kesan glisemik yang agak tinggi termasuk pisang, nanas dan kismis. Buah glisemik rendah adalah epal, oren, mangga dan limau gedang.
Karbohidrat dan Buah
Menurut "Cecil Essentials of Medicine," pesakit kencing manis harus mengehadkan pengambilan karbohidrat kepada 15 g setiap hidangan. Ini sama dengan 1/2 cawan buah beku, 3/4 hingga 1 cawan melon atau beri dan 1/3 hingga 1/2 cawan jus buah. Buah kering, seperti kismis atau ceri, boleh mengandungi 25 g karbohidrat dalam hanya 2 sudu besar.
Manfaat Buah
Kandungan serat buah boleh membantu mengehadkan kesan gula gula pada glukosa darah anda. Makan serat dengan makanan mengurangkan kesan glisemiknya. Indeks glisemik tinggi bermakna kenaikan glukosa darah, sementara makanan indeks glisemik rendah menghasilkan peningkatan sederhana dalam tempoh yang lama. Serat melambatkan pencernaan makanan dan juga menghalang penyerapan gula sekaligus.Faktor gabungan ini mengakibatkan kenaikan kadar gula dalam darah dalam masa yang agak lama. Di samping itu, buah-buahan menawarkan pelbagai vitamin dan mineral, jadi jangan melompat pengambilan buah anda hanya kerana anda rasa ia mengandungi terlalu banyak gula.
