Semua makanan memainkan peranan dalam kesihatan tubuh anda. Sesetengahnya lebih penting daripada yang lain untuk prestasi organ atau sistem yang optimum. Otak memerlukan lemak, protein, karbohidrat dan mikronutrien. Institut Franklin menggunakan konsep piramid empat segi untuk menggambarkan bagaimana asid lemak, asid amino, glukosa dan mikronutrien berfungsi bersama untuk membina, menyelenggara, memulihkan dan memperbaiki otak anda.
Video Hari
Asid Lemak
Omega-3 dan asid lemak omega-6 membentuk hampir dua pertiga daripada otak anda, menurut Institut Franklin. Molekul asid lemak menyusun lapisan luar neuron - yang memancarkan maklumat di seluruh otak anda - dan komponen pemakanan penting untuk kesihatan otak. Kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran tidak diketahui kerana mengandung lemak, tetapi ada yang melakukannya. Avocado adalah sumber lazat dan serba boleh, dan begitu juga kelapa. Anda juga memerlukan asid alpha-linolenic, lemak omega-3 yang menyediakan sayur-sayuran berdaun hijau. Jagung menyediakan beberapa asid linoleik, satu lagi asid lemak penting.
Asam Amino
Otak anda memerlukan asid amino, yang dibekalkan oleh protein, untuk menyuburkan sel-sel. Sumber terbaik untuk protein lengkap, tentu saja, adalah daging dan produk tenusu. Sesetengah sayur-sayuran, bagaimanapun, menawarkan beberapa asid amino yang diperlukan oleh otak anda, seperti tryptophan, phenylalanine dan tirosin. Buah-buahan dan sayuran yang tinggi dalam vitamin C dan E juga memainkan peranan dalam melindungi neuron daripada kerosakan oleh molekul radikal bebas. Tyrosine boleh dikumpulkan dari alpukat, pisang, kacang lima dan beberapa biji. Kacang kering - kekacang - dan sayur-sayuran berdaun hijau membekalkan asid amino penting.
Glukosa
Tanpa karbohidrat, badan anda tidak mendapat glukosa yang diperlukan untuk menstabilkan sel. Glukosa adalah satu-satunya bahan bakar untuk sel-sel otak anda, menurut Institut Franklin, dan ia memaksimumkan fungsi memori. Makanan karbohidrat kompleks, serta yang lebih rendah pada indeks glisemik, adalah lebih baik untuk keseluruhan fungsi otak jangka masa panjang. Hampir semua buah-buahan dan sayuran menyediakan beberapa karbohidrat.
Mikronutrien
Otak anda bergantung kepada oksigen untuk bertahan hidup dan berfungsi. Perkhidmatan Penyelidikan Pertanian USDA terus memperkenalkan data mengenai pelbagai jenis mikronutrien yang bertindak untuk mengimbangi oksigen di otak anda.Molekul kompleks ini juga berfungsi menentang molekul oksigen radikal bebas yang merosakkan sel. Makan pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran memberikan otak anda dengan mikronutrien, terutamanya vitamin E, C dan A, ditambah lutein, beta karoten dan lycopene. Di bahagian atas senarai buah-buahan sitrus, blueberry, ceri, beri hitam, sayuran cruciferous seperti brokoli dan kubis, dan daun hijau seperti bayam, sayur-sayuran dan kale.
