Kebanyakan rakyat Amerika tidak mendapat jumlah vitamin A dan C yang mencukupi dalam diet mereka, menurut FDA; itu mungkin kerana mereka tidak makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mencukupi. Vitamin A dan C adalah nutrien penting yang diperlukan oleh tubuh anda untuk kesihatan yang baik. Mengetahui sumber buah dan sayur terbaik nutrien ini dapat membantu anda melihat betapa mudahnya anda dapat memenuhi keperluan anda.
Video Hari
Vitamin A
Vitamin A adalah vitamin larut lemak yang diperlukan untuk kesihatan mata, imun dan reproduktif, serta pertumbuhan tulang dan gigi. Beta karoten, bentuk utama vitamin A yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Melalui pencernaan dan metabolisme, tubuh anda menukar beta karoten ke retinol, bentuk aktif vitamin A. Walau bagaimanapun, beta karoten juga bertindak sebagai antioksidan dalam badan anda, melindungi sel daripada pengoksidaan oleh radikal bebas. Jenis perlindungan ini boleh membantu mencegah jenis kanser dan penyakit jantung tertentu. Lelaki dewasa memerlukan 3, 000 IU vitamin A sehari dan wanita memerlukan 2, 310 IU sehari.
Buah-Buahan dan Sayur Sumber Vitamin A
Buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling sering dimakan dengan vitamin A dalam diet Amerika termasuk wortel, cantaloupe, ubi jalar dan bayam, menurut Office of Dietary Supplements. Satu cawan 1/2 hidangan lobak rebus mengandungi 13, 418 IU vitamin A, memenuhi hampir lima kali keperluan harian anda. Satu cawan 1/2 hidangan bayam rebus mengandungi 11, 458 IU vitamin A, 1 cawan cantaloupe mengandungi 5, 411 IU dan 1 cangkir ubi kentang panggang dengan kulit mengandungi 38, 436 IU. Satu cawan 1/2 hidangan kale rebus dan 1 cawan sup sayur-sayuran juga memenuhi lebih daripada 100 peratus keperluan vitamin A harian anda.
Vitamin C
Vitamin C adalah vitamin larut air. Pengambilan vitamin C yang mencukupi menyokong sintesis kolagen, protein yang memberikan struktur dan keremajaan pada kulit anda. Vitamin C juga perlu untuk pertumbuhan dan perkembangan yang normal, kesihatan imun dan penyembuhan luka. Seperti beta karotena, vitamin C juga merupakan antioksidan penting, melindungi sel-sel anda daripada kerosakan radikal bebas. Lelaki dewasa memerlukan 90 mg vitamin C sehari dan wanita dewasa memerlukan 75 mg.
Buah-buahan dan Sayuran Sumber Vitamin C
Kebanyakan vitamin C dalam diet Amerika datang dari buah-buahan sitrus, tomato dan tomato dan kentang, menurut Office of Dietary Supplements. Walaupun oren sederhana, dengan 70 mg vitamin C, adalah sumber vitamin C yang baik, satu cawan 1/2 cawan lada merah dengan 95 mg vitamin C, menjadikannya sangat mudah bagi anda untuk memenuhi 100 peratus keperluan harian anda.. Kiwi juga tinggi vitamin C dengan 71 mg dalam satu buah buah. Cantaloupe adalah sumber vitamin C yang lain dengan 58 mg dalam hidangan 1-cup.Sebagai perbandingan, kentang bakar sederhana mengandungi 20 mg vitamin C, dan tomato mentah sederhana, 16 mg. Sumber buah-buahan dan sayur-sayuran lain vitamin C termasuk bayam, lada hijau, brokoli, strawberi dan limau gedang.
