Alergi makanan atau sensitiviti terhadap gluten, soya, tenusu dan telur agak biasa dan boleh membuat perancangan makan suatu usaha yang rumit. Membaca label makanan dan senarai ramuan adalah penting untuk mengelakkan sebarang kesan makanan yang anda cuba elakkan. Gluten, sejenis protein yang terdapat dalam gandum dan bijirin lain, bukan sahaja boleh didapati di roti, pasta, keropok, barangan bakar dan bijirin sarapan, tetapi juga dalam kicap, ayam marin dan oat yang tercemar gluten. Soya, tenusu dan telur juga biasa digunakan sebagai bahan dalam banyak makanan olahan. Kunci untuk mengekalkan diet bebas gluten, bebas daripada kacang soya, tenusu dan bebas telur adalah untuk mengekalkan makanan keseluruhan yang tidak diproses.
Video Hari
Sayuran
Sayur-sayuran, seperti brokoli, kale, tomato, cendawan dan kembang kol, adalah sumber pemakanan yang baik kerana ia penuh dengan serat, dan antioksidan. Semua sayur-sayuran bebas gluten, telur, tenusu dan soya. Tinggal dari sayuran yang dibumbui atau dalam sos untuk mengelakkan jumlah bahan-bahan yang tidak diingini. Sayur berkanji, seperti kentang, ubi jalar dan jagung, juga menyediakan sumber karbohidrat yang penting. Elakkan kentang goreng beku kerana ia mungkin mengandungi kesan gandum, gluten, telur atau tenusu.
Buah
Buah adalah makanan yang selamat jika anda perlu mengelakkan gluten, soya, tenusu dan telur. Pilih buah segar sebanyak mungkin. Buah-buahan beku dan kalengan juga boleh menjadi pilihan yang mudah, tetapi membaca label dengan teliti untuk memastikan mereka tidak mengandungi bahan-bahan yang anda perlukan untuk menjauhkan diri.
Beras
Nasi adalah sumber karbohidrat bebas gluten yang baik. Anda boleh memilih beras putih, beras perang, beras Basmati atau beras liar. Elakkan beras berpencar kerana ia mungkin mengandungi gluten atau bahan lain yang anda perlukan untuk mengelakkan. Sebaliknya, sediakan padi anda sendiri dan musim dengan perisa yang selamat, seperti garam, lada, herba dan rempah.
Daging, Ayam dan Ikan
Daging, ayam dan ikan adalah sumber protein yang sangat baik dan tidak mengandungi sebarang gluten, telur, tenusu atau soya. Gunakan makanan kaya protein ini pada kebanyakan makanan anda untuk mendapatkan protein yang mencukupi ke dalam diet anda. Beli daging segar, ayam atau ikan bila boleh. Elakkan apa-apa pilihan yang diasinkan, berpengalaman, dilapisi tepung atau dalam sos untuk mengelakkan bahan-bahan yang anda tidak boleh bertolak ansur.
Minyak Zaitun
Minyak zaitun dan minyak sayur-sayuran lain adalah selamat untuk diet bebas gluten, bebas-kedelai, bebas tenusu dan telur. Gunakan minyak ini untuk memasak sayur-sayuran dan makanan protein anda. Anda juga boleh menggunakan minyak zaitun dara tambahan bercampur dengan cuka bebas gluten kegemaran anda untuk hujan renyai atas sayur-sayuran dan salad anda.
Kacang dan Benih
Kacang dan biji boleh membuat tambahan hebat pada diet anda jika anda tidak mempunyai alahan kacang atau intoleransi.Pilih kacang dan bijian semulajadi atau mentah dan elakkan yang dipetik kerana ia mungkin tercemar dengan gluten atau bahan-bahan lain yang tidak selamat untuk anda. Kacang dan biji, seperti badam, walnut, kacang macadamia dan biji bunga matahari, boleh ditambah pada makanan anda untuk meningkatkan protein dan lemak yang sihat atau boleh dimakan sendiri untuk snek yang satiating.
