Mengikuti diet yang rendah pada indeks glisemik dapat membantu mengurangkan risiko penyakit kronik, termasuk diabetes dan penyakit jantung, menurut kajian yang diterbitkan dalam "American Journal of Nutrition Clinical" pada bulan Mac 2008. Jenis diet ini juga boleh membantu pesakit kencing manis mengawal tahap gula darah mereka, terutamanya jika mereka menggunakannya bersama dengan menghitung karbohidrat.
Video Hari
Indeks Glycemic
Indeks glisemik menganggarkan kesan makanan tertentu pada paras gula darah anda. Sayuran nonstarki, seperti artichokes, cenderung sangat rendah karbohidrat dan mempunyai kesan minimum terhadap gula darah, menjadikannya makanan indeks glisemik rendah. Ini disebabkan oleh kandungan serat dan air yang tinggi. Kebanyakan sayur-sayuran nonstarki mempunyai GI 0, dengan pengecualian beberapa sayuran, seperti lobak merah, yang mempunyai jumlah karbohidrat yang lebih tinggi.
