Indeks glisemik, atau GI, mengklasifikasikan makanan karbohidrat mengikut tahap yang mereka meningkatkan tahap gula darah selepas makan. Makanan tersebut disenaraikan pada skala sifar hingga 100, dengan sifar adalah makanan yang telah dicerna dengan perlahan, mengakibatkan kenaikan secara beransur-ansur dalam kadar gula darah, dan 100 adalah makanan yang cepat dicerna, menyebabkan pancang pesat dalam kadar gula darah. Orang yang menghidap kencing manis mungkin mengikuti diet indeks glisemik rendah untuk membantu mengawal paras gula darah.
Video Hari
Bagaimana Indeks Glycemic Diukur
GI diukur dengan memberi 10 atau lebih orang sampel makanan tertentu karbohidrat. Dalam kes ini, makanannya adalah Cheerios. Hidangan makanan yang mengandungi 50 g karbohidrat diberikan kepada panel penguji, dan kesannya ke atas gula darah mereka diukur secara berkala dengan ujian darah mudah. Keputusan ini dibandingkan dengan hasil ujian darah selepas orang yang sama mengambil sampel 50 g g glukosa.
Menggunakan Hasil Indeks Glikemik
Makanan dengan GI 55 atau kurang dianggap rendah. Sebaliknya, makanan dengan GI sebanyak 70 atau lebih dianggap tinggi. Yayasan Indeks Glycemic mengesyorkan agar orang makan lebih rendah makanan GI lebih kerap. Manfaat kesihatan yang dicadangkan untuk melakukan ini adalah lebih banyak tahap tenaga yang berkekalan, menurunkan rembesan insulin, menurunkan berat badan, menurunkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida, dan memperbaiki kulit.
Cheerios
Cheerios mempunyai GI sebanyak 74, yang meletakkan bijirin pada hujung skala yang lebih tinggi. Cheerios diiktiraf secara meluas sebagai sumber serat pemakanan yang sihat, tetapi ia bukanlah pilihan terbaik bagi seseorang yang ingin makan diet GI yang rendah.
Alternatif Glycemic Rendah Alternatif
Jika Cheerios bukan pilihan yang baik untuk anda kerana mereka terlalu tinggi pada GI, cuba bijirin dedak. Sereal bijirin sarapan adalah bijirin bijirin yang kaya dengan serat makanan, dengan GI hanya 30. Jika anda bersedia untuk mengeluarkan lebih banyak daripada bijirin sarapan di pagi hari, smoothie pisang adalah rendah pada GI, seperti buah-buahan tertentu.
