Indeks glisemik adalah skor yang menunjukkan berapa banyak makanan atau minuman menimbulkan tahap glukosa darah anda. Ini membantu orang yang mengamalkan kencing manis makanan mereka untuk memastikan gula darah seimbang. Ia juga membantu sesiapa sahaja yang memerhatikan berat badan mereka kerana gula darah tinggi mencetuskan insulin dan insulin menggalakkan penyimpanan lemak. Walaupun pic adalah sumber gula, skor indeks glisemik mereka membolehkan anda tahu bahawa mereka mempunyai kesan kecil terhadap gula darah.
Video Hari
Indeks Glycemic Dijelaskan
Seperti badan anda mencerna karbohidrat, ia dipecah menjadi gula mudah yang memasuki aliran darah anda. Sesetengah makanan melepaskan gula mereka ke dalam aliran darah anda dengan cepat dan menyebabkan peningkatan kadar gula dalam darah. Indeks glisemik memberi anda cara untuk memilih makanan berdasarkan kesannya. Ia mengukur berapa banyak makanan yang meningkatkan gula darah berbanding dengan glukosa tulen. Makanan diberikan nilai berdasarkan skala satu hingga 100, di mana glukosa murni bersamaan dengan 100.
Indeks Glycemic of Peaches
Peaches jatuh ke dalam kategori makanan glisemik yang rendah. Menurut Harvard School of Public Health, hidangan 120 gram, yang merupakan persik kecil, mempunyai skor indeks glisemik sebanyak 42. Skor 55 atau kurang adalah penilaian indeks glisemik rendah, 56 hingga 69 adalah penilaian sederhana dan 70 atau di atas bermakna ia adalah makanan glisemik yang tinggi. Faktor-faktor yang berbeza dapat membuat skor turun naik. Sekiranya anda makan sekeping buah yang lebih besar, kesannya mungkin lebih tinggi dan sebagai buah masak, indeks glisemik naik.
Perbandingan dengan Buah-buahan Lain
Peaches mempunyai penarafan indeks glisemik yang hampir sama sebagai buah oren dan anggur, yang mempunyai skor GI sebanyak 42 dan 46. Mereka mempunyai penarafan GI sedikit lebih tinggi daripada pir dan apel yang kedua-duanya skor 38 dan pic sedikit lebih rendah daripada pisang pada 51. Peaches mempunyai GI jauh lebih rendah daripada buah tembikai, yang mencecah 72.
Buah Buah Versus Kalengan
Ia adalah ketara bahawa penarafan 42 terpakai semata-mata untuk keseluruhan buah, bukan untuk pic kalkun atau minuman perah. Penarafan glisemik boleh berubah apabila buahnya dikemas atau dibuat menjadi "minuman buah" yang mengandungi pemanis tambahan kerana mereka secara dramatik meningkatkan penarafan indeks glisemik. Harvard School of Public Health mencatatkan bahawa 120 gram persik yang kalengan dan dipelihara dalam sirap cahaya menerima penarafan GI 52.
Gula tidak bermakna GI tinggi
Buah-buahan dan gula-gula manis atau barang bakar semuanya mengandungi gula mudah, tetapi buah-buahan rendah pada indeks glisemik dan gula-gula adalah tinggi. Alasan perbezaannya ialah buah-buahan juga mengandungi serat dan serat moderat kadar di mana gula buah semula jadi memasuki aliran darah anda. Konsep yang sama berlaku untuk makanan seperti beras putih, yang tidak mengandungi serat dan mempunyai skor glisemik 89, sementara beras merah kaya serat mempunyai skor 50.
