Daging kambing adalah alternatif yang sihat untuk daging lembu dan ayam kerana jumlah kalori, lemak dan kolesterol yang lebih rendah. Ruji dalam masakan Afrika Utara dan Timur Tengah, daging kambing terdiri daripada 63 peratus daging merah yang digunakan di seluruh dunia, menurut Alabama Extension Cooperative Service. Jika anda mencari alternatif yang lebih lezat kepada daging tradisional, daging kambing boleh dijawab.
Video Hari
Kalori dan Lemak
Bahagian 3-auns daging kambing mempunyai 122 kalori, yang jauh kurang daripada 179 daging lembu dan 162 ayam. Dari segi lemak, kambing lebih kurus daripada daging lain yang lebih mudah didapati. Daging kambing 2. 6 gram jumlah lemak setiap hidangan 3 ounce adalah kira-kira satu pertiga daripada daging sapi 7. 9 gram dan kira-kira separuh daripada ayam 6. 3 gram. Hidangan daging kambing mewakili hanya 4 peratus daripada nilai harian anda daripada jumlah lemak, berdasarkan diet 2, 000 kalori.
Lemak tepu
Sekolah Kesihatan Harvard mencadangkan untuk menghindari daging merah atau memilih hanya luka yang paling rendah, kerana daging merah sangat tinggi lemak jenuh, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah dan menyumbang kepada penyakit jantung. Tetapi dengan hanya 79 gram lemak tepu setiap hidangan, kambing adalah alternatif yang sihat hati untuk daging lembu dan ayam 3. 0 gram dan 1. 7 gram masing-masing. U. S. Pentadbiran Makanan dan Dadah mengesyorkan anda makan kurang daripada 20 gram lemak tepu setiap hari. Hidangan daging kambing mengandungi kira-kira 4 peratus daripada nilai harian anda.
Kolesterol dan Besi
Sekiranya anda menonton tahap kolesterol yang anda perlukan, daging kambing boleh menjadi alternatif berkhasiat untuk daging lain. Kambing 63. 8 miligram kolesterol setiap hidangan 3-auns jauh lebih rendah daripada daging lembu dan babi 73. 1 miligram dan 76 miligram ayam untuk setiap hidangan. Makan kambing tidak akan menyebabkan anda mengorbankan komponen darah penting, besi, sama ada. Daging kambing 3. 2 miligram besi setiap hidangan mengepam daging lembu 2. 9 miligram dan ayam beruang 1. 5 miligram.
Protein
Daging haiwan adalah sumber protein lengkap, yang merupakan protein yang mengandungi lapan asid amino tubuh anda tidak boleh dibuat sendiri. Ramai orang berjuang untuk mengimbangi protein tinggi protein dan kandungan lemak tinggi. Kambing 23 gram protein setiap hidangan adalah setanding dengan 25 gram dalam hidangan daging dan ayam, bermakna anda tidak perlu mengorbankan sumber protein utama. Sebenarnya, hidangan kambing 3-ons memenuhi 46 peratus nilai harian protein manusia.
Pertimbangan Lain
Walaupun mungkin tidak begitu popular seperti daging lembu, ayam atau kambing di Amerika Syarikat, daging kambing yang dijual di kedai runcit masih tertakluk kepada pemeriksaan Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Daging kambing tidak mengandungi sebarang hormon pertumbuhan kerana USDA tidak meluluskan penggunaannya.Juga ambil perhatian, kerana kandungan lemak rendahnya dan kekurangan marbling dalam dagingnya, kambing mesti disediakan di atas api yang rendah untuk memelihara kelembutan dan pemeliharaan.
