Imej makanan meremajakan atau bau busuk dari bakteria yang memakan makanan kiri anda atau makanan yang tinggal di dalam peti sejuk anda terlalu lama membuat anda kehilangan selera makan anda. Namun tidak semua bakteria tidak baik. Sebenarnya, beberapa jenis bakteria penting untuk kesihatan anda atau boleh meningkatkan kualiti pemakanan makanan. Rujuk doktor atau pakar pemakanan anda untuk menentukan manfaat dan risiko bakteria dalam diet anda.
Video Hari
Probiotik
Probiotik adalah bakteria yang boleh membantu anda mencerna makanan anda dan melindungi tubuh anda dari bakteria berbahaya yang dapat membiak di saluran usus anda. Probiotik ditemui dalam yogurt, kefir, susu acidophilus dan makanan yang difermentasi seperti miso dan tempe. Pengilang menambah bakteria, atau budaya hidup - seperti lactobacillus atau bifidum - ke dalam makanan untuk meningkatkan nilai pemakanannya. Probiotik boleh membantu mengurangkan gejala daripada sindrom usus dan infeksi usus.
Salmonella
Salmonella adalah bakteria patologi biasa yang mencemari makanan dan menyebabkan penyakit. Penyelidikan yang diterbitkan dalam "Epidemiologi dan Jangkitan" pada tahun 2002 melaporkan bahawa keracunan makanan salmonella dikaitkan dengan pengendalian telur jarak jauh dan penggunaan telur mentah. Mengendalikan ayam keseluruhan beku juga boleh meningkatkan risiko keracunan salmonella. Mengonsumsi makanan dengan salmonella meningkatkan risiko masuk ke hospital, terutamanya jika jangkitan tahan terhadap antibiotik, menurut penyelidikan oleh saintis di University of Guelph di Ontario, Kanada dan diterbitkan dalam "Journal of Infectious Diseases" pada tahun 2004.E. coli
Makanan yang tercemar dengan E. coli boleh meningkatkan risiko penyakit gastrousus. Penyelidikan yang diterbitkan dalam "Perspektif Interdisipliner mengenai Penyakit Berjangkit" pada tahun 2010 mendapati bahawa enteroaggregative Escherichia coli adalah bakteria patologi yang muncul yang mencemari makanan dan menyebabkan cirit-birit dan sindrom usus yang mudah terserang.Pencemaran ini menjadi biasa di negara-negara membangun.
