Kacang hitam bermata sebenarnya kacang dan merupakan sebahagian daripada kumpulan sayuran di Food Guide Piramid. Mereka disediakan kering, beku dan tin dan menawarkan beberapa manfaat kesihatan apabila dimasukkan ke dalam diet yang seimbang. Mereka membuat tambahan yang baik untuk sup, stews dan salad serta juga hidangan sampingan yang sihat.
Video Hari
Serat
Salah satu manfaat kesihatan utama kacang hitam ialah kandungan serat yang tinggi. A 1/2 cawan kacang kering bermata hitam yang dimasak mempunyai 5. 6 g serat, manakala 1/2 cawan kacang hitam dalam tin mengandungi 4 g. Jumlah ini akan berbeza-beza antara jenama kacang hitam bermata. Serat adalah nutrien yang membantu mengawal sistem pencernaan anda, dan meningkatkan pengambilan anda dapat membantu meredakan sembelit dan gejala sindrom usus. Serat juga membantu mengekalkan paras kolesterol anda dengan sihat dengan menghalang kolesterol daripada diserap ke dalam aliran darah anda, yang mengurangkan risiko anda mengalami penyakit jantung. Selain itu, makanan serat tinggi membuat anda berasa kenyang, kerana ia dicerna dengan perlahan - yang penting untuk mengawal berat badan.
Potassium
A 1/2 cawan kacang hitam kering dan matang mengandungi 239 mg kalium, dan jumlah yang sama dari kaleng mempunyai 206 mg. Kalium adalah nutrien yang membantu mengekalkan tahap tekanan darah anda pada jumlah yang sihat, yang mengurangkan risiko penyakit jantung anda. Mendapatkan kalium yang mencukupi dalam diet anda dari kacang hitam bermata juga menyokong kesihatan otot dan tulang anda.
Rendah Lemak dan Kalori
Kacang hitam bermata adalah makanan rendah lemak dan rendah kalori, menjadikannya tambahan yang sihat untuk pelan makan berat badan. Versi kalengan berbeza dalam kandungan, tetapi 1/2 cawan kacang hitam bermata umumnya kurang daripada 100 kalori dan mengandungi kira-kira 1 g lemak. Diet yang rendah lemak dan kalori membantu mengurangkan berat badan, mencegah berat badan dan melindungi anda dari banyak keadaan kesihatan, termasuk penyakit jantung, diabetes dan kemurungan.
Protein
Kacang hitam bermata adalah sumber protein alternatif yang baik jika anda tidak makan daging. Protein adalah penting kerana ia menyokong kebanyakan bahagian badan anda, termasuk otot, kulit, rambut dan kuku. Di samping itu, protein membantu sel-sel membesar dan membaiki dan memberikan tenaga kepada badan anda. A 1/2 cawan kacang hitam yang kering dan matang mengandungi 6. 7 g protein, dan 1/2 cawan kacang hitam dalam tin mengandungi 5,7 g.
Besi
A 1/2 cawan kacang hitam dalam tin mempunyai 1 mg 2 mg besi, sementara 1/2 cawan yang telah dimasak dari kacang hitam kering mengandungi 2. 2 mg. Mendapatkan zat besi yang mencukupi dalam diet anda mencegah anemia, yang menghasilkan keletihan dan kelemahan. Besi membawa oksigen ke seluruh badan anda ke organ, sel dan otot anda, dan jika bekalannya rendah anda mengalami kelesuan.
