Cendawan butang adalah cendawan yang paling dimakan di Amerika Syarikat, iaitu 90 peratus pengambilan cendawan menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Juga dirujuk sebagai cendawan butang putih atau cendawan komersil, mereka boleh didapati sepanjang tahun dan digunakan dalam sup, salad, casseroles atau dimakan mentah. Melihat ke atas manfaat kesihatan kulat yang banyak digunakan ini boleh mendorong anda untuk menambahkan lebih banyak makanan anda.
Video Hari
Manfaat Kesihatan Jantung
Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia, tetapi memakan cendawan butang boleh menghalang anda daripada menjadi statistik lain. Faktor risiko utama untuk penyakit jantung adalah atherogenesis, yang merupakan pembentukan plak pada dinding arteri, yang menyebabkan aterosklerosis dan pengerasan arteri. Penyelidik di Arizona State University menguji kesan cendawan butang pada sel endothelial manusia dalam tiub ujian. Hasil kajian mereka yang diterbitkan dalam jurnal "Nutrition Journal" pada bulan Julai 2010 menunjukkan bahawa cendawan butang mengurangkan keradangan dalam sel-sel arteri dan mencegah sel-sel darah putih daripada menempel pada dinding arteri. Para penyelidik menyimpulkan bahawa cendawan butang yang memakan mungkin merupakan cara untuk mencegah penyakit jantung.
Manfaat Sistem Kekebalan
Sel spesifik dalam badan, yang disebut sel pembunuh semulajadi, bertindak balas dengan cepat kepada penceroboh asing seperti virus atau sel kanser. Sambutan cepat mereka adalah penting untuk sistem imun, kerana ia membantu tubuh melawan penyakit. Isu jurnal "Journal of Nutrition" Jun 2007 melaporkan bahawa cendawan butang makan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan meningkatkan aktivitas sel pembunuh semulajadi. Walaupun mereka tidak faham sepenuhnya bagaimana, para saintis percaya bahawa kandungan polysaccharide cendawan yang bertanggungjawab terhadap keupayaan meningkatkan daya tahan tubuh mereka.
Manfaat Antikanker
Cendawan butang melindungi tubuh daripada pelbagai bar sel kanser. Pada bulan Jun 2010, jabatan patologi tumbuhan di Penn State mengeluarkan laporan yang menyatakan bahawa cendawan butang telah didapati berkesan untuk mengubati kanser payudara, kolon dan kanser prostat. Menurut satu kajian pada edisi Disember 2006 "Penyelidikan Kanser," makan satu 1/2 cawan cendawan butang sehari boleh menghentikan pertumbuhan tumor kanser payudara. Seorang wanita yang sihat boleh makan kurang daripada 1/2 cawan untuk mengurangkan risiko kanser payudara.
Manfaat Pemakanan
Butang cendawan menyumbang kepada pengambilan harian yang disyorkan beberapa vitamin dan mineral. USDA melaporkan bahawa cendawan mengandungi jumlah tembaga yang tinggi, yang diperlukan untuk menghasilkan sel darah dan mengekalkan kesihatan jantung. Nutrisi tambahan adalah vitamin C, D dan B; dan mineral selenium, besi, magnesium, fosforus, kalium dan zink.Apabila dimasak, kebanyakan kandungan nutrien cendawan tetap sama, sementara beberapa nutrien hilang antara 5 dan 20 peratus daripada nilai mereka.
