Jika satu-satunya masa yang anda makan chives ialah apabila anda memesan kentang panggang cepat, anda mungkin kehilangan banyak manfaat kesihatan. Chives adalah ahli keluarga allium, yang juga termasuk bawang putih, bawang, daun bawang dan daun bawang. Anda boleh mencari chives di kebanyakan kedai runcit, tetapi mereka juga mudah untuk berkembang di halaman belakang atau taman kontena anda. Cobalah memotongnya dan menambahnya kepada sup, rebus, pasta atau salad untuk zip tambahan untuk hidangan anda, tetapi juga untuk mengambil kesempatan daripada makanan pemakanan yang mengandungi.
Video Hari
Allicin
Bawang putih dan bawang telah mendapat perhatian yang paling untuk kandungan allicin mereka, tetapi chives adalah sumber nutrien yang penting. Laporan Cathy Wong dan Sabra Ricci dalam buku mereka, "The Inside Out Diet," bahawa allicin mungkin menyumbang kepada menurunkan kolesterol dan tekanan darah, yang meningkatkan kesihatan keseluruhan anda, terutama hati anda. Allicin membantu dalam pengurusan kolesterol dengan mengurangkan tahap LDL anda dan meningkatkan tahap HDL anda. Nutrien ini juga boleh mengurangkan tekanan darah anda dan mencegah pembekuan darah berbahaya.
Anti-Kanser Properties
Chives mungkin juga membantu dalam memerangi kanser kerana ia mengandungi banyak antioksidan yang membantu memusnahkan radikal bebas dan tidak menggalakkan pertumbuhan sel kanser dan tumor. Wong dan Ricci ambil perhatian bahawa chives membantu badan anda menghasilkan glutathione, agen yang membolehkan badan anda mengenal pasti toksin dan bahan penyebab kanser yang lain dan menghilangkannya.
Pencernaan
Makan buah-buahan boleh membantu tubuh anda mencerna makanan anda dengan lebih baik dan menggunakan lebih banyak pilihan makanan nutrien. Chives bekerja dengan menghilangkan bakteria, ragi dan kulat dalam saluran usus anda supaya sistem pencernaan keseluruhan anda berfungsi sebagaimana mestinya. Dalam laporan mereka, Jean Ann Van Krevelen, Amanda Thomsen, Robin Ripley dan Teresa O'Connor dalam buku mereka, "Roti Berkebun: Menanam, Menyiapkan dan Memelihara Makanan Segar", para chives juga memiliki keupayaan antibakteria yang membunuh sekurang-kurangnya 30 jenis salmonella, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan yang sengit.
Kekayaan Nutrien
Menambah taburkan kucai kepada hidangan kentang, mangkuk sup, resipi pasta atau salad yang dibuang adalah cara mudah untuk melakukan sesuatu yang kecil untuk kesihatan anda. Hanya 1 sudu besar. daripada chives membekalkan banyak vitamin dan mineral, termasuk 9 mg kalium, 3 mg kalsium, 78 mcg beta-karoten, 3 mcg asid folik dan 6 mcg vitamin K. Chives juga membekalkan lebih sedikit jumlah magnesium, besi dan jejak daripada beberapa vitamin B.
